明代釉上五彩，是指用紅彩等多種色料釉上彩繪的瓷器（上節(jié)我們提過不用紅彩者，我們稱之為素三彩）。
“五彩”只是用彩料色多而已，并非指的是實(shí)際的數(shù)量，這點(diǎn)我們也要清楚，不是說五彩就是燒制用了五種顏色。
所謂“純釉上五彩瓷”，其中又有“白地”和“色地”兩種。但青花五彩瓷不屬于此類。
明代中期以前，彩瓷一直為官窯專燒，宮廷專用，民間私自燒制要收到嚴(yán)厲的懲罰。從成化朝開始，釉上彩瓷開始興盛起來，當(dāng)時(shí)燒制的還有釉上單彩、釉上雙彩、釉上五彩等品種。
成化官窯以生產(chǎn)青花五彩（包含斗彩）瓷著名，也少量生產(chǎn)釉上五彩瓷，其工藝特點(diǎn)就是以紅、綠、黃及姹紫嫣紅釉上彩為主，并開始使用孔雀綠彩，畫工與青花五彩、斗彩瓷一樣好，只不過是在青花紋線中填彩，用筆精致，設(shè)色淡雅，也是屬于極有特色的釉上五彩瓷。
由于年代久遠(yuǎn)，傳世品極為罕見。據(jù)說全世界各大博物館中也僅有英國(guó)倫敦博物館收藏三件：成化五彩纏枝花罐、成化五彩高士人物騎馬圖碗、成化款五彩蓮池禽戲紋盤。
弘治時(shí)期開始，白地釉上五彩瓷的生產(chǎn)開始增多，官窯民窯都有制造，畫法依舊是成化的畫風(fēng)。
明正德時(shí)期，白地釉上五彩成為了當(dāng)時(shí)的主流瓷器。
正德、嘉靖、隆慶、萬歷、天啟、崇禎都有自己燒制很好的釉上五彩瓷。
明后期的五彩瓷主要是民窯作品，存世量也不多。
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