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摘要
青瓷為瓷器之祖，越窯是青瓷之宗。越窯青瓷被稱為“母親瓷”，是中國古代最著名的青瓷窯系，早在東漢時(shí)，中國最早的瓷器已在越窯的龍窯里燒制成功。越窯持續(xù)燒制了1000多年，于南宋初停燒，是中國持續(xù)時(shí)間最長、影響范圍最廣的窯系。作品以光素為主，也有劃花、刻花、堆貼和鏤空的紋飾。常見的紋飾是花鳥、水草和人物等。線條流暢簡潔，纖細(xì)生動(dòng)。晚唐五代時(shí)期誕生越窯青瓷極品工藝——“秘色瓷”，釉面青碧，晶瑩潤澤，如寧靜的湖水一般，清澈碧綠。
古越有湖名上林，湖畔有窯稱越窯。曾經(jīng)在一本旅游手冊(cè)上看到如此描寫上林湖越窯遺址：“小船駛過，可以透過清澈的湖水，看到湖底無數(shù)的古代瓷片、窯具……”瞬間有了奔赴寶地，一睹為快的沖動(dòng)。
盛夏七月，一個(gè)雨過天青的午后，我們來到慈溪，從上林湖畔開始，探尋越窯青瓷的故事。從市區(qū)出發(fā)，不過半小時(shí)車程，就到了上林湖畔，湖水中、淺灘上，躺著無數(shù)瓷器碎片，清亮的、灰暗的、淺淡的……彎腰拾起幾片，細(xì)細(xì)凝視，猜測(cè)這沉睡千年的故事。坐上船，搖搖晃晃，看著湖底的瓷片，真有一種穿越時(shí)空，回到晚唐的感覺。
船停，拾階而上，山色掩映中，是一座古龍窯，旁邊石塊上寫著荷花芯窯址。古窯40多米長，2米多寬，沿斜坡而建。那些溫潤如玉、青綠中略帶閃黃的越窯青瓷，便是在這龍窯的烈火中誕生……
古代燒窯的成品率低，差的就直接砸碎倒湖邊了。越窯盛時(shí)，環(huán)上林湖有青瓷窯120多處，終日爐火不斷，難怪湖邊那么多瓷片，難怪這里被稱為“露天博物館”。如今，只剩下一具龍窯，滿地瓷片，平靜地躺在這里，見證著“古陶瓷碎片俯身可得”的傳說。
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九秋風(fēng)露越窯開
當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)陶器固有的缺憾以后，瓷器文化的胚芽便在制陶業(yè)的土壤中徐徐萌動(dòng)；當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)釉的神奇，伴以燒成溫度、焙燒氣氛、胎釉收縮技術(shù)的嫻熟后，原始瓷猶如一道亮麗的風(fēng)景，橫亙?cè)谡憬瓥|北部。其時(shí)，越國穩(wěn)固，便成了原始瓷的中心產(chǎn)地。
東漢中晚期，從原始瓷蹣跚走來的成熟瓷器在浙江上虞創(chuàng)燒成功。隨著制瓷技術(shù)的播撒張揚(yáng)，一個(gè)頗具規(guī)模的瓷窯體系迅捷在寧紹地區(qū)形成，其偉岸雄風(fēng)一直接續(xù)到北宋。因窯址主要分布在今浙江上虞、余姚、紹興、寧波等地，這里原是古越族人居住地，唐時(shí)稱越州，越窯因此得名。
說越窯青瓷的歷史是中國半部陶瓷史并不為過。從東漢到南宋，1000多年的燒造歷史中，越瓷創(chuàng)燒、發(fā)展、鼎盛和衰落的發(fā)展過程，直到南宋初年停燒，經(jīng)歷輝煌、技藝失傳。尤其隋唐時(shí)，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得陶瓷工業(yè)的制造技術(shù)突飛猛進(jìn)，窯場(chǎng)擴(kuò)大，作坊激增。唐中期，余姚縣上林湖窯產(chǎn)品因?yàn)橘|(zhì)地超群被朝廷錄為貢瓷，并置官監(jiān)燒。此后，品質(zhì)愈發(fā)晶瑩的越窯備受文人雅士推崇。顧況曰“舒鐵如金之鼎，越泥似玉之甌”、孟郊曰“蒙茗玉花盡，越甌荷葉空”、許渾曰“越甌秋水澄”、鄭谷曰“茶新?lián)Q越甌”……
到了晚唐，越瓷貢品中出現(xiàn)一個(gè)“千古絕唱”——秘色瓷。造型優(yōu)美，胎體細(xì)薄，釉層均勻，釉色青翠，青瓷追求“似玉類冰”的釉色得到完美體現(xiàn)。秘色瓷燒制成功不久后，吳越國就把燒造秘色瓷的窯口劃歸官辦，命它專燒貢瓷，成為“臣庶不得使用”。秘色瓷，偏偏不明說是青瓷，也不像宋代那樣，取些豆青、梅子青等形象的叫法，卻用了一個(gè)“秘”字，著實(shí)逗弄得后人傷了一千年的腦筋，而細(xì)想想，這個(gè)“秘”字又包含了多少實(shí)與虛的內(nèi)容。如此極富深意的名稱，恐怕只有浸泡在詩歌的唐代人才琢磨得出。
南宋初，隨著越窯的停燒，舉世聞名的“秘色瓷”和秘密配方一同消失了。直到1987年，陜西法門寺地宮出土數(shù)件瓷器，釉色青翠勻凈，造型精巧端莊，胎壁薄而均勻，尤其是湖水般淡黃綠色的瓷釉，玲瓏得像冰，剔透如玉，勻凈幽雅，令人如癡如醉。直到看見物賬碑上“瓷秘色”三個(gè)字，古陶瓷專家才恍然大悟：原來它就是越窯青瓷中的極品——秘色瓷，只是從前相見而不相識(shí)罷了。
在這之前，秘色瓷一直是個(gè)謎，只知道它是皇家專用之物，有越窯燒制，從配方、制胚、上釉到燒制，整個(gè)工藝都是秘不外傳的，其色彩只能從“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來” 去想象……
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越泥似玉發(fā)茶香
走進(jìn)慈溪博物館，近千件越窯青瓷看得眼花繚亂，也打破了心中青瓷的一貫形象，它不是那么“青”，有一點(diǎn)偏“黃”，看慣了粉青和梅子青，剛開始有一點(diǎn)不習(xí)慣，可一件件看下去，竟覺得這才是青瓷原本的模樣，如此越發(fā)遺憾不得一睹秘色瓷的模樣。
瓷青而茶色綠，陸羽在《茶經(jīng)》中說越甌“類玉、類冰”，夸的便是秘色瓷。直到今天，秘色瓷仍然被抬到一個(gè)神秘的地位。之所以如此，還是在于技術(shù)上難度極高。青瓷的釉色如何，除了釉料配方，幾乎全靠窯爐火候的把握，不同的火候、氣候，釉色都可以相去很遠(yuǎn)。要想使釉色青翠、勻凈，而且穩(wěn)定地?zé)鐾瑯拥挠陨?，那種高難技術(shù)一定是秘不示人的。
正因?yàn)槿绱?，在恢?fù)越窯青瓷生產(chǎn)的各地，都以是否能恢復(fù)秘色瓷作為恢復(fù)技藝的關(guān)鍵。
我們又來到坎墩大道的浙江中立古陶瓷博物館，這里6月初曾舉辦過一次“復(fù)制唐五代宋上林湖原生態(tài)越窯秘色瓷鑒賞會(huì)”。隨著越窯遺址再度入圍世界申遺目錄，現(xiàn)在慈溪興起了恢復(fù)古秘色瓷燒制術(shù)的熱潮，有的已見成效，聞長慶是其中一個(gè)。
65歲的企業(yè)家聞長慶是個(gè)收藏家，4年前開始研究秘色瓷，“燒秘色瓷，最重要的就是原材料瓷土，要達(dá)到古人的水準(zhǔn)。”我們看到他的制作工場(chǎng)堆滿山上挖來的瓷土，幾個(gè)大水缸權(quán)當(dāng)古人的沉淀池，用古法對(duì)瓷土進(jìn)行腐化、篩選和沉淀。“古人要沉淀3年，這樣腐化出來的土質(zhì)，和液體一樣，瓷土的質(zhì)量最好。我們沒有條件，只能用水缸代替，最多沉淀半年就要用了?！迸c成堆的瓷土一樣堆著的還有滿堆的柴火，熊熊燃燒的柴窯，一窯要燒36個(gè)小時(shí)。瓷土容易，釉料和燒制的溫度就只能靠實(shí)驗(yàn)了。他自制了很多釉料，根據(jù)不同的配方做出一個(gè)個(gè)小標(biāo)本，與古物進(jìn)行顏色和成分對(duì)比。經(jīng)過上萬次的燒制，盡管10個(gè)燒壞9個(gè)，他還是燒出了葵口洗、盞等品種。從外表和成分?jǐn)?shù)據(jù)上看，已是秘色瓷。其中一個(gè)葵口洗，還在“寧波市第五屆工藝美術(shù)精品展覽會(huì)”上獲得過金獎(jiǎng)。盡管他燒制的作品從外表到本質(zhì)距離秘色瓷都還有差距，但已經(jīng)非常不錯(cuò)。
春風(fēng)大雅能容物
恢復(fù)秘色瓷的還有寧波工藝美術(shù)大師施珍，不過，她更多的精力放在越窯青瓷技藝的傳承上。
來到上越瓷藝研究所，適逢研究所“滿窯”。施珍小心翼翼地把裝好瓷坯的匣缽搬到窯膛，分行碼好，次第安排好窯位。“這里是我近兩個(gè)月的作品，記不清燒了多少窯了?！笔┱漭p輕地關(guān)上窯門，開始了又一次讓滿滿一窯瓷坯“蝶變”的燒制過程。
施珍家學(xué)淵源，是中國著名陶瓷教育家施予人的孫女，畢業(yè)于景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院，1997年，作為中國第一個(gè)陶瓷美術(shù)領(lǐng)域的交換生，赴韓國首爾產(chǎn)業(yè)大學(xué)陶藝科進(jìn)修。和很多從學(xué)徒做起的陶藝大師相比，施珍不僅有著稀有的中西合璧的“學(xué)院派”背景，還是中國工藝美術(shù)大師、浙江青瓷協(xié)會(huì)會(huì)長徐朝興惟一的女弟子。
2001年，她成立上越陶藝有限公司，專注讓作品來說話。2011年，又創(chuàng)立了上越瓷藝研究所，開始潛心研究探索越窯青瓷燒制技藝的傳承創(chuàng)新。
上林湖畔層層疊疊的青瓷碎片時(shí)常觸發(fā)她的靈感。跳刀金魚雙耳瓶、越窯系耳紋草洗、纏枝菊花葵口瓶……上越研究所作品陳設(shè)間擺放著數(shù)十件施珍的得意之作，件件釉層柔和淡雅，勻潤如玉，靈動(dòng)清澈。“創(chuàng)作時(shí)，我能感到古人的脈動(dòng)和氣息?！睆氖┱涞淖髌分心芸吹皆礁G青瓷的影子。
最讓業(yè)內(nèi)稱道的是她獨(dú)創(chuàng)的立體填釉技藝。根據(jù)在韓國的求學(xué)經(jīng)驗(yàn)，她在高麗青瓷平面填釉的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出獨(dú)特的立體填釉法，又輔以陰刻和陽雕，讓古老的越窯青瓷煥發(fā)出全新的光彩，而她也藉此拿到了浙江工藝美術(shù)的最高獎(jiǎng)。
復(fù)原越窯難在如何燒制出如薄冰美玉般的秘色。經(jīng)過多年仿古嘗試，施珍已能將越窯的“秘色”詮釋出來。但她覺得光是仿古，難以成功。她試著從理論研究方面找到突破，主持了“越窯青花瓷”研究課題，旨在通過越窯青瓷和傳統(tǒng)青花元素相結(jié)合，研制“當(dāng)代越窯青花瓷”，已獲得國內(nèi)許多專家的關(guān)注和肯定。
“古窯薪傳，青瓷增輝”是施珍在微信上的簽名，創(chuàng)作之余，她還要忙著做青瓷燒制技藝的傳承與發(fā)展，目前主要是培養(yǎng)學(xué)徒，提供中小學(xué)生陶藝體驗(yàn)藝術(shù)基地，已經(jīng)通過立項(xiàng)，獲得了8萬元財(cái)政補(bǔ)助。所以研究所的二層小樓時(shí)常有成批的陶藝小愛好者光顧，她免費(fèi)提供給孩子們陶泥、燒制工具，教孩子們讀懂青瓷內(nèi)涵?！皞鞒芯褪且猩蠁⑾拢笔┱湔f，“教這些孩子跟藝術(shù)創(chuàng)作一樣重要。”
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秋水文章不染塵
所有做越窯青瓷的藝人中，孫邁華的產(chǎn)業(yè)是做得最好的。他的公司慈溪越窯青瓷有限公司，距離上林越窯遺址不過3公里。
2001年，慈溪市決定全力恢復(fù)越窯青瓷的生產(chǎn)，重塑逝去的越窯文明。孫邁華就是在這一年被“引進(jìn)”到上林湖的。選中孫邁華，是因?yàn)樗麩魄啻傻募妓嚲俊Ｋf：“北宋末年，上林湖一部分瓷工遷往了龍泉，從某種意義上說，龍泉青瓷是越窯青瓷的延續(xù)?！?/p>
作為“引進(jìn)”人才，孫邁華不負(fù)所托燒制成功越窯青瓷。2011年5月，越窯青瓷燒制技藝被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，他更是成為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)越窯青瓷燒制技藝傳承人。
這兩年，不少報(bào)道越窯青瓷的媒體，都提到了孫邁華。然而，在業(yè)內(nèi)，部分人并不認(rèn)可他，提及這個(gè)名字，都說他是龍泉青瓷的人。但是，他的產(chǎn)業(yè)的確做得不錯(cuò)，公司規(guī)模雖然不大，但已經(jīng)陸續(xù)開發(fā)出人物注子、雞首壺、八棱瓶、倒流壺、平口牡丹瓶、原始瓷罐、瓷碗等不同品種的產(chǎn)品。其中，不僅有傳統(tǒng)的器形仿制品，還有根據(jù)客戶要求的樣式、圖案而開發(fā)出來的新品。
今年3月，慈溪市計(jì)劃修建上林湖越窯文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園，邀請(qǐng)孫邁華去參加論證會(huì)。按照規(guī)劃，上林湖越窯遺址青瓷文化生態(tài)展示區(qū)有約83平方公里的大圈層、約40平方公里的小圈層以及約2平方公里的核心圈層，其中包含文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園。孫邁華提出將創(chuàng)意園定位為“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)青瓷保護(hù)傳承的重要基地”，他說：“不是有做多么大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，而是能吸引更多人來關(guān)注青瓷文化?！边@一想法，得到了大家的贊同。
越窯青瓷盡管失傳了千年，但發(fā)燒友、學(xué)院派、非遺傳人及政府都在努力，只要有人肯花精力去做，去嘗試、去傳承、去創(chuàng)新，這抹消失千年的天青，就還有希望。
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