元代青花大盤的鑒定訣竅—紋飾的布局
陳逸民 上海陶瓷雅集創(chuàng)會會員
陳 鶯 北京大學(xué)考古文博學(xué)院碩士
元代青花大盤，是元代出口商品的大項(xiàng)，在土耳其托布卡比宮、在伊朗國家博物館，甚至在海撈瓷中，都可以看到數(shù)量不少的元代青花大盤，它們紋飾艷麗層次豐富，在當(dāng)時是適應(yīng)西亞地區(qū)席地而坐手抓食物的習(xí)慣而生產(chǎn)的外銷產(chǎn)品。
所謂大盤，一般是指直徑在40厘米至1米的盤子，也有超過1米的特大盤子。
元青花瓷器大盤的盤心和盤外壁，都繪滿紋飾圖案，這種繁而不亂，密而不雜的裝飾風(fēng)格，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊，是元青花瓷器和其他年代瓷器的一個典型區(qū)別。
這種繪滿器表的圖案是用什么繪畫工藝?yán)L制的呢？對這種紋飾工藝的規(guī)律有著清楚的認(rèn)識，就掌握了元代青花大盤的真?zhèn)舞b定的訣竅，對認(rèn)識元青花瓷器大盤有著很大的幫助。
當(dāng)然，我們現(xiàn)在的認(rèn)知是鑒于現(xiàn)在被公眾肯定的元代青花大盤的研究基礎(chǔ)上做出的，我們不可能掌握世界上所有的元青花大盤的資料，特別是民間收藏的元青花大盤，因而現(xiàn)在的研究很可能掛一漏萬。
1 國家博物館大盤
通過已知的公認(rèn)的館藏元青花瓷器大盤的解讀，可以明確看到，元青花大盤瓷器內(nèi)外壁的繪畫工藝有著明顯的不同。盤外壁全部是一種繪畫工藝，即都采用白地青花的工藝來繪制圖案(圖1)；而盤內(nèi)壁則采用多種工藝來繪制紋飾圖案，它們是白地青花、藍(lán)地白花、白地青花和藍(lán)地白花工藝的結(jié)合以及上述工藝和宋代流行的印花工藝的結(jié)合。
2 伊朗國家博物館藏元代大盤
3 日本大阪東洋美術(shù)館藏元代大盤
圖2是伊朗國家博物館收藏的元代大盤，圖3是日本大阪東洋美術(shù)館收藏的元代大盤，它們的紋飾繪制工藝有什么規(guī)律呢？顯然，它們不是簡單地采用一種工藝即藍(lán)地白花工藝?yán)L制的元代青花瓷器，我們不能低估元代陶瓷藝人的創(chuàng)作才能，不對這些青花大盤的紋飾繪制工藝有一個正確的認(rèn)識也就不能正確認(rèn)識這類大盤藝術(shù)成就。由圖可知，這樣的大盤，是用青花工藝和反青花工藝的結(jié)合來表現(xiàn)其繁花如錦的意境。它們從盤沿到盤心的四層或者五層紋飾依次為青花、反青花、青花、反青花工藝的循環(huán)。這種不同工藝交替使用的創(chuàng)作技法，使繁密的元青花圖案層次分明、圖案清晰，從而避免使人對圖案產(chǎn)生雜亂無章的感覺。同時，我們還注意到，凡是四層紋飾相間使用不同繪畫工藝的元青花大盤，盤沿一般都是采用青花工藝，而盤心的主要圖案則用反青花工藝，這種規(guī)律也許可以作為我們鑒別元青花瓷器的一種可以參考的依據(jù)。
4 英國維多利亞與阿爾伯特博物館藏青地白花如意花卉紋盤
5 上海博物館藏青花瓜果竹石印花纏枝牡丹紋菱口盤
或者細(xì)心的讀者會說，在有的元青花大盤中，盤沿也存在著反青花工藝?yán)L制的圖案，如圖4的英國維多利亞與阿爾伯特博物館藏青地白花如意花卉紋盤和圖5的上海博物館藏青花瓜果竹石印花纏枝牡丹紋菱口盤，這兩件大盤的盤沿都是反青花工藝?yán)L制的圖案。不錯，它們的盤沿的確是藍(lán)地白花，但它們不是四層相間的紋飾，都是三層紋飾或者干脆就是全部采用一種工藝，即都是反青花的工藝，如圖4所示。圖5也是三層紋飾，它采用了三種工藝結(jié)合來繪制圖案，從盤沿到盤心的紋飾圖案依次為扎枝花卉、瓜果竹石和纏枝牡丹紋，而采用的工藝則依次為反青花工藝、反青花和印花工藝的結(jié)合、青花工藝。這種把在宋代就十分成熟而廣泛使用的印花工藝參插其間，更使畫面立了起來，給人一種層次飽滿立體感強(qiáng)的視覺觀感。無獨(dú)有偶，伊朗國家博物館也藏有一件元青花池塘印花牡丹紋紋菱口盤，它也是這種三層紋飾依次為反青花、反青花和印花的結(jié)合直至盤心的青花工藝，所不同的是盤心為池塘紋，圖6就是她的芳容?？傊?，三層紋飾的元青花大盤，其盤沿的紋飾一般都是反青花的裝飾。
6 伊朗國家博物館藏青花池塘印花牡丹紋紋菱口盤
總之，元青花大盤瓷器的繪畫工藝，不僅有直觀的白地青花工藝，還有藍(lán)地白花工藝，有兩者的結(jié)合，更有印花工藝的巧妙運(yùn)用，從而使得元青花瓷器如此絢麗多彩。讀者仔細(xì)觀賞能見到的元青花瓷器，不僅我們列舉的大盤，還有大罐等等器物，都能發(fā)現(xiàn)這些繪畫工藝甚至更多的工藝特征，如雕花工藝的運(yùn)用，僅就元青花瓷器的繪畫工藝來說，它已經(jīng)足夠研究者忙活一輩子了。讀者可以自己解讀已經(jīng)掌握的館藏元代青花瓷器大盤的紋飾工藝，也許會有新的發(fā)現(xiàn)，也許可能推翻我們總結(jié)的規(guī)律，研究只有在不斷發(fā)現(xiàn)中才能進(jìn)步。
解讀元青花瓷器的繪畫工藝，不僅在于了解元青花瓷器的紋飾圖案的繪制方式，在于尋找這種繪畫方式帶來的鑒別要素，更在于解讀元代陶瓷藝人的創(chuàng)造才華，解讀我國古代藝術(shù)品的非凡成就，任何低估我國元青花瓷器藝術(shù)成就的言行都是對我國古代文明的褻瀆。
