有一句話是這樣形容它的“入口綿，嚼后香，吃后想”，其實(shí)在這里說的就是芝麻醬，而芝麻醬又是芝麻制作而成的，芝麻又是五谷之首，可以滋補(bǔ)五臟，健腦，并且芝麻在食物中還屬于上品，但是吃生芝麻，吃下去不但感覺很油膩，甚至還比較難以消化，所以說把芝麻制作成芝麻醬是最適合。
可能很多人擔(dān)心在外邊買到的芝麻醬不純，不香，還不干凈，那就自己來做吧！今天我就把自制芝麻醬的秘方分享給大家。
自制芝麻醬秘方
食材：芝麻150g，橄欖油2勺。
做法：首先把買來的黑芝麻和白芝麻一起倒入盆中，加入適量的清水，先把浮起來的芝麻全部撈出來去掉，然后把剩余干凈的芝麻控干水分，晾干之后放在平底鍋內(nèi)去炒個(gè)5分鐘左右，炒到芝麻變?yōu)榻瘘S色，就可以關(guān)火，放置30分鐘變涼。
隨后就是把變涼之后的芝麻倒入到攪拌機(jī)中去攪打，攪打到芝麻全部變?yōu)榉勰r(shí)，把附著在攪拌機(jī)邊緣上的芝麻粉末也刮下來，在里邊加入適量的橄欖油，接著再攪打一會，直到攪拌機(jī)打的芝麻醬是無顆粒狀時(shí)，就可以倒入玻璃瓶中，放在冰箱中冷藏，自己制作出來的芝麻醬，不但吃著香，還放心，做一次可保存5周左右，隨時(shí)吃隨時(shí)取。
每天吃上一勺芝麻醬可以帶來哪些好處？
01.抗衰老，防中風(fēng)
芝麻醬中其實(shí)含有2種維生素，一種是葉酸，一種是維生素E，特別是葉酸，已經(jīng)有相關(guān)的研究證明，吃葉酸是可以減少中風(fēng)現(xiàn)象發(fā)生的。而維生素E，可以美白，抗氧化，還能抗炎癥，所以說每天吃上一勺芝麻醬，對身體有利無害，不但可以提高身體的抗病能力，還能抗衰老，預(yù)防中風(fēng)。
02.降壓，利于心血管健康
黑芝麻里邊含有的維生素E本來就可以起到軟化血管的效果，而黑芝麻制作出來的芝麻醬中含有的亞油酸含量還很高，軟化血管的功效更好，所以說對于動脈硬化心血管疾病患者，也是非常的適合，并且吃芝麻醬還能幫助降血壓，每天吃上一勺最好了。
03.補(bǔ)鈣，強(qiáng)壯骨骼
在補(bǔ)鈣的食物中，千萬也不要錯(cuò)過了芝麻醬，因?yàn)樵谥ヂ獒u中的含鈣量是要高于豆腐和大白菜的，經(jīng)常去吃對我們的骨骼和牙齒都非常有利，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
04.養(yǎng)血還防白發(fā)
在芝麻醬中是含有豐富的葉酸和鐵，這些都是人體造血細(xì)胞所需要的原料，所以說對于缺鐵性貧血患者，可以在食物中每天加上一勺芝麻醬，還有著不錯(cuò)的食療效果；并且在芝麻醬中還含有豐富的卵磷脂，有助于滋養(yǎng)我們的發(fā)囊，預(yù)防白發(fā)，脫發(fā)的現(xiàn)象。
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來源： 養(yǎng)生科譜師
