披薩是一種年輕人都比較喜歡吃的西式美食，因?yàn)閷儆谖鞑?，所以價(jià)格都比較貴，一般也很少在西餐廳去吃。但是披薩的材料價(jià)格其實(shí)并沒有多少錢，我們?cè)诩揖涂梢灾谱鳎灰幸粋€(gè)烤箱就可以搞定。
披薩的制作需要用到高筋粉和低筋粉兩種面粉，低筋粉就是蛋糕粉，沒有高筋粉用中筋粉也是可以的。高筋粉160克，低筋粉40克，水100克左右，鹽3克，糖15克，酵母5克，攪成面絮，再加入黃油25克揉至表面光滑。
家庭中沒有發(fā)酵箱的烤箱中放一碗水，開到最低溫度發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。拿出來揉勻排氣，披薩盤上用黃油抹一層，把面按扁搟成和盤差不多大小的圓，放到盤里，與披薩盤貼近，邊上略高，邊上用勺子平著壓一圈印，用叉子在餅上扎很多密密麻麻小眼，保鮮膜包住繼續(xù)放溫暖的地方醒發(fā)一會(huì)，醒好之后取出。
披薩可以做出各種口味的，有賣成品的比薩醬，直接在餅上抹一層就行。也可以自己制作披薩醬，番茄、洋蔥切碎，鍋里放點(diǎn)黃油，融化后加洋蔥番茄，番茄炒出汁后加黑胡椒和糖適量，最后加鹽熬到粘稠出鍋。其他口味的醬可以百度。
刷好醬之后撒一層馬蘇里拉芝士，可以買成品的芝士絲，也可以把大塊的芝士擦碎，很硬比較難擦。撒完之后鋪上菜椒、洋蔥等你喜歡蔬菜，然后在撒上火腿、培根、鹵牛肉等你喜歡的肉，最后再撒一層芝士。家里烤箱溫度偏低，調(diào)到210度，烤10分鐘取出，可以在邊上刷一圈蛋液顏色更好看，再烤5分鐘即可。
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