香菇土豆燉豆角·食材·土豆、豆角、香菇、八角、香葉、桂皮、干辣椒、鹽適量、糖、油、醬油①將土豆和香菇切成塊狀②將豆角切成塊，在鍋里倒油③油開后放入豆角進行煸炒④將干辣椒、八角、香葉、桂皮倒入鍋中，進行煸炒⑤將香菇放入鍋中，進行煸炒⑥將土豆塊放入鍋中，進行翻炒⑦倒入醬油，進行翻炒攪拌均勻⑧加糖適量，并倒入適量純凈水?土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有美容抗衰老的作用；豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白，能使人頭腦寧靜，并且調(diào)理消化系統(tǒng)；香菇富含氨基酸和纖維素，可以提高機體免疫功能。?一大鍋熱氣騰騰的亂燉上桌，眾人團座，寒冷那都不是事兒！而且，這種效果顯然是一般炒菜無法相提并論的。東北亂燉雖然做法簡單，但其中所含的營養(yǎng)成分卻比較全面。?到了東北一定要點一鍋亂燉，絕對的硬菜。
炒花生米材料花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖做法1、花生米用水泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，瀝干水分。2、炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出。3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。5、倒入花生米翻炒。6、起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦！小訣竅1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。2、最后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。
咖喱燴包菜食材：紅辣椒 1根、青辣椒 1根、包心菜半顆、素咖喱粉、、椰漿。做法：1、把紅辣椒、青辣椒切成小段，包心菜用手撕成小塊備用。2、起油鍋先爆香辣椒，再放入包心菜炒熟。3、把素咖喱粉倒入開水中再加入椰漿，熬成汁。4、把熬好的汁倒入之前炒熟的蔬菜中。
湘鄉(xiāng)回鍋藕食材：蓮藕1節(jié) 、芹菜1根、小米椒2只、 辣椒醬1茶匙、 生抽1茶匙、油4大勺做法： 1、蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎， 2、湯鍋燒水，水沸后放入藕片汆燙3分鐘3、撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻、4、鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦 5、撈出藕片，瀝干多余的油 6、鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油 7、放入藕片，加入生抽，翻炒均勻 8、放入小米椒，芹菜，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可。
茼蒿拌香干食材：茼蒿、香干調(diào)料：鹽、糖、芝麻香油做法：1、茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊；2、香干放入滾水中也燙一下，切小塊；3、將茼蒿和香干小塊加調(diào)味料混合均勻即可。
腰豆神仙豆腐 原料：神仙豆腐、罐裝紅腰豆、青椒 做法： 1、打開袋裝的神仙豆腐后 用水浸泡并沖洗2-3次 控干水分?！ ?、起鍋熱油 爆香姜末 倒入神仙豆腐爆炒 放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精 翻炒均勻后即可出鍋 最后撒上青椒絲。
