山楂和它天生一對，被稱作“天然瀉藥”，緩解口臭，大肚子慢慢小。隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，伴隨著生活、工作壓力的加大，飲食休息的不規(guī)律和不健康，很多人都或多或少有便秘的毛病。上廁所都要很長時(shí)間，不僅是這樣，便秘對身體非常不好很容易造成體內(nèi)毒素的堆積，肚子慢慢鼓起來，今天營養(yǎng)師大喬給大家?guī)淼倪@帶菜，可以幫助大家緩解便秘的毛病，山楂和“它”就只是天生一對，是天然“瀉藥”，幫助毒素的有效排出。接下來就和我看看這道菜的具體做法吧。
山楂雞
By 徐大泳
配料：
雞 半只、山楂 100克、紅皮洋蔥 2顆、白皮蒜 2顆、姜 2片、白胡椒粉 少許、白砂糖 1茶勺、料酒 少許、醬油 1勺、蠔油 1勺
烹飪步驟：
1.山楂清洗干凈用溫水浸泡，泡完水留著有用
2.雞肉清洗干凈后，放少許胡椒粉、少許糖、少許油 腌制備用。
3.姜切粒，蔥頭和蒜頭切片
4.熱鍋下油，放姜蔥蒜下去爆香。
5.倒入雞肉，雞皮面向鍋底，煎到雞油出來，千萬別把它炒來炒去，雞的水分會熟得不均勻，雞皮煎至金黃色即可翻炒均勻。
6.這個(gè)時(shí)候放少許料酒翻炒片刻
7.放山楂，放一點(diǎn)山楂水
8.放少許醬油
9.放糖
10.放一茶勺蠔油，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘完成。
烹飪小貼士：
1、山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。山楂表皮上多有點(diǎn)。果點(diǎn)密而粗糙的酸，小而光滑的甜。產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸；河北、河南的酸甜適中。果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸。軟而面的甜；硬而質(zhì)密的偏酸。2、新鮮山楂為了保存更長時(shí)間，可以買回來進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗螅旁谔柕紫聲窀?，干燥密封保存。另外，新鮮山楂也可以制作成蜜餞、干果等方式進(jìn)行保存。山楂干的話為了保證不發(fā)黑，不長蟲。則需要進(jìn)行密封保存，同時(shí)保證干燥。隔一段時(shí)間拿出來曬曬。
大家有什么緩解便秘的小秘訣嗎？
