用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調(diào)成醬汁。（根據(jù)實際情況增減比例哈，鹽是調(diào)味盒里的小勺，其它是用平時吃飯的勺子）我用的是六月鮮醬油，味道比較淡，醬油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好后茄子會出汁，如果茄子比較干可以加2勺水。蒜蓉最好用壓蒜器弄成蒜泥，吃的時候不會覺得嗆，要是實在不喜歡大蒜的可以先炸一下蒜泥，跟做蒜蓉粉絲陜北那樣，蒜蓉也是精華所在??！香~
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