俗話說“好吃不過餃子”，許多吃貨都喜歡吃餃子，無論是肉餡還是韭菜餡的餃子，餃子的味道在嘴巴里鮮香四溢，一口一個(gè)真的非常過癮。相信不少人都特別懷念小時(shí)候，家人一起吃餃子的滋味，是一種滿足的幸福感。但是有的人不會(huì)做餃子，就去超市買一些速凍水餃，而煮餃子的時(shí)候容易破皮，那味道差的不止一點(diǎn)點(diǎn)。那么，煮餃子是用冷水煮，還是熱水煮才好呢？這個(gè)問題很重要，下面教你一個(gè)小妙招，讓餃子好吃不破皮。
1、對(duì)于買回的速凍餃子，如果煮餃子是等水開才下鍋的話，難怪總是容易破皮露餡，畢竟速凍餃的皮比較薄。這時(shí)需要用冷水來煮了，否則就不好吃，導(dǎo)致餃子皮熟了，而里面的餡還不熟，再煮下去皮就會(huì)煮爛。水開的時(shí)候中途加點(diǎn)涼水更好，所以速凍餃子最好就用涼水來煮，大家不妨試試看。而新鮮的餃子，就是自己在家包的那種餃子，就一定要等到水燒開了之后，再將餃子下鍋。
2、無論是速凍餃子，還是現(xiàn)包的手工餃子，想要不粘鍋的話，煮的時(shí)候先在水中加點(diǎn)鹽，攪拌均勻之后，在把餃子下入鍋中，這樣就可以減少餃子粘鍋。
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