春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，小野菜，也逐漸鉆出土壤，一叢叢，一簇簇。
作為野菜，吸收天地精華，集一身營(yíng)養(yǎng)，大部分，具有很高的藥用價(jià)值。
其中，蒲公英，可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉的一種，不論男女老少，都十分喜愛(ài)。
春天，挖點(diǎn)蒲公英，葉子做菜，根莖做茶，有5大好處，你知道嗎？
蒲公英，葉子做菜，營(yíng)養(yǎng)又美味
蒲公英的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，在綠色蔬菜中排名前四名。
新鮮的蒲公英，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C及鉀、鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。
此外，蒲公英中還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
初春時(shí)節(jié)，蒲公英剛發(fā)出嫩芽，格外的鮮嫩，是最適合做食物來(lái)食用的，味道清新、口感好、營(yíng)養(yǎng)佳。
——涼拌蒲公英葉
洗凈的蒲公英葉，焯水后，冷水沖涼；佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，攪拌均勻，即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
餐桌上擺這樣一盤(pán)色澤翠綠，味道鮮美的菜肴，一定會(huì)讓家人胃口大開(kāi)。
——蒲公英炒雞蛋
新鮮的洗凈后，切段，和雞蛋一起炒，也是不錯(cuò)的選擇。
蒲公英養(yǎng)護(hù)肝臟，雞蛋養(yǎng)血滋肝陰，二者搭配，護(hù)肝養(yǎng)肝效果加倍。
蒲公英，根莖做茶，有5大好處，你知道嗎？
蒲公英，藥食兩用，全株可入藥。
其中，蒲公英根莖，營(yíng)養(yǎng)成分高，藥用價(jià)值也高。
將其洗凈后，切成段，烘干炒制成茶，泡水喝，對(duì)身體有5大好處。
1、護(hù)肝
蒲公英，入肝胃二經(jīng)，擅長(zhǎng)排肝毒，降肝火。
經(jīng)常用其泡水喝，可提高肝臟解毒能力，還可改善肝火所致的口干苦等。
所以，春季保護(hù)肝臟，用其泡水是不錯(cuò)的選擇。
2、養(yǎng)胃
蒲公英，還可清胃熱，殺滅幽門(mén)螺桿菌，有益胃部健康。
現(xiàn)代藥理研究表明，蒲公英，可殺滅幽門(mén)螺桿菌，能明顯減輕應(yīng)激所致的胃黏膜損傷，使?jié)儼l(fā)生率和潰瘍指數(shù)明顯下降，而配伍成復(fù)方后 ，抗?jié)冏饔酶鼜?qiáng)。
3、下火
蒲公英，有著“天然下火草”之稱(chēng)，春季易上火，用其泡水可快速降火。
4、消炎
蒲公英，有著“天然抗生素”之稱(chēng)，是清熱解毒的“八大金剛之一”。
對(duì)于嗓子發(fā)炎，咽喉腫痛等，都有很好的效果。
5、排毒
蒲公英有“排毒草”之稱(chēng)，被視為解毒劑的時(shí)間已超過(guò)100年。
此外，蒲公英利尿通淋，效果尤佳，用其泡水，可很好的給身體排毒。
春季，蒲公英泡水，搭配“四種花”，養(yǎng)生效果翻倍
蒲公英，善于配伍，搭配其他花草植物，養(yǎng)生效果會(huì)更好。
春季，用蒲公英搭配鮮花，是不錯(cuò)的選擇，尤其是下面這4種。
第一種：山刺玫花
山刺玫花，是一種野生的小玫瑰，性質(zhì)溫和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
《本草再新》記載："舒肝膽之郁氣"。
將其曬干后，泡水代茶飲，可疏肝理氣，疏肝郁，滋養(yǎng)心肝血脈，可促進(jìn)肝臟健康，減少肝氣郁結(jié)。
山刺玫花，香氣濃郁，作為花茶，可疏解改善不良情緒，使心情變好，有助于肝氣抒發(fā)，減少生氣、郁悶等不良情緒，有助于女性改善乳腺增生。
此外，山刺玫花，還可活血化瘀，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，并且，有一定的淡斑之效，用其泡水，排肝毒，改善面部肌膚健康，也是不錯(cuò)的選擇。
蒲公英搭配山刺玫花泡水，可疏肝理氣，改善乳腺增生，滋養(yǎng)心肝血脈。
第二種：桂花
蒲公英，搭配桂花，對(duì)于肺部健康有益。
蒲公英泡水，可對(duì)抗炎癥，改善咽喉不適，緩解咽干、咳嗽等。
桂花，香氣濃郁，有助于清新口氣，止咳化痰，溫肺除濕，改善咳嗽、氣喘等，促進(jìn)肺部毒素排出。
用這兩種，搭配在一起，泡水喝，對(duì)于肺部健康，大有益處。
第三種：菊花
春季，是一個(gè)比較容易上火的季節(jié)，蒲公英，搭配菊花，可快速下火。
蒲公英，清熱解毒，去火消炎，效果尤佳。
而菊花，亦可清熱解毒，清肝明目，降火去火，臨床上，常與蒲公英搭配，增強(qiáng)清熱解毒之效。
此二者搭配，對(duì)于火氣大的人，是不錯(cuò)的選擇。
但要注意，二者一起，有些偏涼，不可大量飲用，或者可以搭配其他溫和之物一起泡水喝。
第四種：茉莉花
搭配茉莉花，養(yǎng)胃止痛，效果加倍。
蒲公英，入胃經(jīng)，對(duì)胃部健康有益。
茉莉花，性質(zhì)溫和，味道清香，可健脾胃，理氣解郁，暖胃止痛、
二者搭配在一起，不寒不燥，對(duì)暖胃止痛，消除潰瘍，效果尤佳。
最后，蒲公英雖好，泡水喝有8個(gè)禁忌，要知曉
1、風(fēng)寒感冒者，不宜用蒲公英泡水喝，以免加重病情。
2、久病之人，不宜用蒲公英泡水喝，以免傷陽(yáng)傷身。
3、陰寒證者，不宜用其泡水喝，以免體質(zhì)變差，食欲下降。
4、低血壓者，慎用其泡水，尤其是根莖，有一定的降壓之效。
5、慢性腸炎者，不宜用其泡水喝，以免加重腹瀉。
6、脾胃虛寒者，不宜單獨(dú)用其泡水，最好搭配溫和之物。
7、一次性不可過(guò)量飲用，不可擅自加大用量。
8、過(guò)敏者，不能用其泡水喝，以免出現(xiàn)蕁麻疹、全身瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。
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