今天為大家?guī)淼氖亲薪【气?，秋天是吃鴨子的最好的季?jié)，這道仔姜啤酒鴨也是非常傳統(tǒng)的一道菜，味道鮮辣爽口，特別下飯，快來看看吧，這道仔姜啤酒鴨是不是你的拿手好菜呢?
仔姜啤酒鴨
鮮辣爽口，味美下飯
食材：
半片鴨、仔姜、啤酒、辣椒、姜蒜、鹽
制作方法
1.半邊鴨洗凈斬塊濾去血水;
2.仔姜洗凈切薄片;紅椒洗凈切斜條;
3.罐裝啤酒一聽。
4.坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末，先入鴨塊煸至鴨皮起皺出油，
5.加入生抽、老抽提鮮著色，
6.再入仔姜翻炒片刻，倒入啤酒沒過鴨塊(我只用了2/3的量)，
7.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜煮至湯汁快收干時，
8.放辣椒，加適量鹽調(diào)味，翻炒至收濃汁，即可起鍋。
小提示
子姜，附有姜芽，既可生食，又可入饌，古人稱之為“蔬中拂土”。
