有了孩子的媽媽，每天總是變著法的給孩子做好吃的，既要考慮到好吃不好吃，更要考慮到營養(yǎng)，這種菜再貴也要買來吃！孩子吃了長得高，我家1周吃3次。這種東西就是排骨啦！眾所周知，排骨是補鈣的神器，孩子長身體的時期一定要攝入大量的鈣才能長高，而排骨湯就是一種很好的選擇，把排骨燉成湯，讓孩子多喝一點，相比紅燒清蒸糖醋等做法，更能減少鈣的流失，促進鈣的吸收。山藥補氣，排骨補鈣，加入紅棗，枸杞，蕨麻，大棗，營養(yǎng)豐富，增強免疫力。對孩子的身體有很大好處呢。

山藥排骨湯

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配料：

排骨 500克、山藥 1根、蔥段 3段、姜片 3片、花椒粒 少許、枸杞 一把、阿膠棗 4顆、蕨麻 一把、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.排骨，洗干凈。

2.放入水中，煮出血沫

3.撈出焯過的排骨

4.山藥洗干凈，去皮

5.山藥切段

6.蔥切段，生姜切片，花椒粒少許

7.橛麻洗干凈

8.鍋中加入開水，放蔥、姜、花椒、紅棗、蕨麻、排骨、山藥、鹽

9.高壓燜燉40分鐘，40分鐘后，加入洗干凈的枸杞，燜5分鐘即可食用。

烹飪小貼士：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

3、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。

4、有醫(yī)學專 家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。

還有哪些食物是補鈣的好東西呢？

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