1、千張包
湖州傳統(tǒng)名點(diǎn)。清光緒八年（1882）由丁蓮芳創(chuàng)制。主要作料為豆制千張，鮮豬肉、開(kāi)洋、干貝、筍衣、熟芝麻等配制成餡心；用千張作包皮，與粗綠豆粉絲同煮即成。食時(shí)佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調(diào)料。肉嫩不膩，香氣四溢，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、湖州大餛飩
浙江湖州大餛飩歷史悠久。其原料以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、芝麻油、紹酒等配制成餡。餛飩煮熟后，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。
3、干挑面
面一直是北方人的主食，不知道從什么時(shí)候起，干挑面這一簡(jiǎn)單的面食，在浙江長(zhǎng)興人巧手的調(diào)制下，做成了獨(dú)具特色的干挑面。
長(zhǎng)興的每家早餐店都賣干挑面，不僅價(jià)格便宜，而且常吃不厭。在受長(zhǎng)興人喜歡的同時(shí)，因?yàn)槭翘厣〕?，還受到來(lái)長(zhǎng)興的外地人的青睞。
4、茶食三珍
湖州老字號(hào)震遠(yuǎn)同的玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖，被稱為“茶食三珍”，在江浙一帶久享盛譽(yù)。
其玫瑰酥糖口感松酥滋潤(rùn)，滿口甜香；椒鹽桃片甜中帶咸、松脆上口；牛皮糖色澤金黃，甘甜如蜜，在嘴中慢慢咀嚼，越嚼越有回味。
5、湖州粽子
湖州是粽子的故鄉(xiāng)，據(jù)考證，端午節(jié)、競(jìng)渡和吃粽子的習(xí)俗發(fā)源于古代吳越即現(xiàn)今的湖州地區(qū)。千百年來(lái)，湖州與粽子文化一脈相承。
湖州的震遠(yuǎn)同、國(guó)芳、正方、諸老大三家企業(yè)皆負(fù)盛名，在很多人的心目中湖州粽子就是正宗。
6、雞爪
湖州的周生記雞爪被譽(yù)為“江南第一爪”，現(xiàn)在每當(dāng)現(xiàn)燒鹵味上柜供應(yīng)時(shí)，顧客蜂擁而至，紛紛排隊(duì)購(gòu)買，其火爆場(chǎng)面成為街市一道亮麗的風(fēng)景線。
雞爪含豐富的膠原蛋白，而且熱量極低，愛(ài)美的女孩食用后既不用擔(dān)心體重問(wèn)題，又可提升肌膚彈性。
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