說(shuō)到紅燒肉，對(duì)它的評(píng)價(jià)絕對(duì)是香甜軟糯，噴香下飯的那種！可是在美味的背后，其實(shí)每個(gè)步驟都不簡(jiǎn)單！
紅燒肉的做法其實(shí)很講究，特別是在選擇加入的糖時(shí)，不少人都會(huì)抱怨，自己做出來(lái)的紅燒肉會(huì)有些苦澀，這其實(shí)和放入的糖的品種有很大的關(guān)系！制作紅燒肉時(shí)，到底應(yīng)該放哪種糖才最合適呢？
當(dāng)然是冰糖！而且在制作紅燒肉時(shí)，再搭配蘋果，味道更是一絕！
今天知書君就來(lái)教大家一款特別的紅燒肉——蘋果紅燒肉，果香和肉香的完美融合，大家趕快和我學(xué)習(xí)一下做法吧！
???
準(zhǔn)備食材
五花肉、阿膠棗、蘋果、
精鹽、生抽、姜、八角、
桂皮、冰糖、菜籽油、老抽
制作方法
步驟一
▼
鍋里燒開水，把五花肉焯水3分鐘，撈起備用。
步驟二
▼
鍋里倒油，放五花肉炒1-2分鐘，至其表面酥黃，然后起鍋備用。
步驟三
▼
鍋里剩余的油改小火，放冰糖炒出糖色，放如生姜、八角桂皮一起翻炒，用勺子一邊攪拌，一邊親壓。
步驟四
▼
冰糖融化后，放入剛煎過的五花肉，開始翻炒。
步驟五
▼
再放老抽調(diào)味調(diào)色，翻炒均勻后倒入500毫升水。
步驟六
▼
把糖漬和醬油炒均勻，再放入礦泉水、蘋果和紅棗，水大致漫過肉即可，先大火燒開再改小火。
步驟七
▼
再放入蘋果和紅棗，蓋上鍋蓋，小火慢燉30-40分鐘，是不是隔著屏幕都聞到了果香四溢的紅燒肉？
如果你覺得知書君推薦的這道菜不錯(cuò)的話~不妨點(diǎn)擊一下文末的大拇指~給知書君更多鼓勵(lì)吧！
聯(lián)系客服
