彩色雞蛋煎餅
食材準備：
西葫蘆半個，胡蘿卜半根，洋蔥半個，雞蛋3個
芝士1片，牛奶1小盒，面粉少許，鹽1勺
1.將洋蔥、西葫蘆，胡蘿卜切碎，放入碗中，加入牛奶，雞蛋，面粉，少許鹽使勁攪拌，直到粘稠度比較均勻。
2.平底鍋刷上油，將調(diào)好的面粉分次煎，最好是每次都倒入薄薄的一層，這樣比較容易熟。
3.將煎好的雞蛋餅放入盤中，可以根據(jù)自己的口味，再加入芝士條，或則番茄醬之類的。色彩繽紛，營養(yǎng)美味的彩色雞蛋餅就出鍋啦！
西藍花鮮蝦蛋卷
食材準備：
鮮蝦40克，西蘭花30克，胡蘿卜20克，雞蛋2個
1.雞蛋打散到大碗里，1歲以上寶寶可以加一點點鹽，用筷子抽打均勻。
2.胡蘿卜和西蘭花分別剁成末備用。西蘭花需要提前焯水。
3.蝦去頭去殼去蝦線，剁成蝦泥備用。如果怕腥，可以把去了蝦皮的鮮蝦用生姜腌制15分鐘再用。
4.處理好的食材放入碗里。攪拌均勻成餡料。
5.平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，倒入蛋液攤成圓形蛋餅，烙成兩面金黃盛出來。煎蛋餅的時候全程用中小火，蛋餅不容易老和糊。
6.蛋餅上均勻鋪上蝦泥餡料，用勺子壓緊壓實。從一側開始卷，卷成緊實的蛋卷。
7.放入盤子內(nèi)上鍋，水開蒸10分鐘。晾涼以后用刀切成大小合適的蛋卷。
1.如果新手媽媽擔心蛋餅攤的不好，可以在蛋液里加上1-2勺的水淀粉，攪拌均勻，這個方法我經(jīng)常在用，蛋餅就更容易成型、也不會破啦。
2.變著花樣做，可以用任何你認為好吃的肉類，還可以加上營養(yǎng)豐富的海苔，并且加了海苔的蛋卷層次更分明，顏色更漂亮，這個蛋卷給孩子做早飯，午餐，做便當都非常適合。
蔬果煎餅牛肉卷
食材準備：
胡蘿卜一根,生菜5片, 雪梨1個,雞蛋1個
中筋面粉200g，鹵牛肉，鹽少許，泰式甜辣醬
1.胡蘿卜擦絲1/3（剩下的切塊榨汁）生菜3片撕小塊，2片切絲（卷餅）一個雪梨+半根胡蘿卜+2片生菜用果汁機榨汁。
2.過篩，過濾出果蔬汁，剩下的果蔬渣備用。
3.做好果蔬汁，這個搭配成品挺好喝噠，有胡蘿卜的回甘，生菜的清甜，雪梨的清潤。
4.200g中筋面粉加一個雞蛋，加入果蔬渣，加水攪拌成糊糊，稠一點。
5.鍋里刷橄欖油，倒入面糊，用小勺子抹均勻，薄一點攤開。然后開火，中小火，表面凝固之后，左手晃動鍋子，讓煎餅從鍋子右下角劃出去三分之一，右手用鍋鏟接住滑出去的煎餅，往上一挑迅速翻面，雙面焦黃就可以啦。
6. 做好的煎餅要是自己吃就不用整形了。要是想弄圓潤一點找一個吃飯的碗一點點按壓成圓形，輕輕一扯就ok啦... 攤好的煎餅加了蔬菜渣味道超級棒，不加牛肉口空吃都香香脆脆很好吃！
7. 抹上泰式甜辣醬，放上生菜絲胡蘿卜絲鹵牛肉條，卷起來牙簽固定起來！
山藥煎餅
食材準備：
山藥400克，面粉30克，黑芝麻少許，鹽和油少許
1.山藥去皮切塊，上鍋蒸熟，蒸熟后的山藥壓成泥，加鹽拌勻
2.加入面粉揉成團做成8個山藥餅，兩面各沾少許芝麻
3.鍋中加少許油稍加熱，放入山藥餅先煎一面金黃，反面再煎另一面至金黃即可。
蛋卷包飯
食材準備：
米飯、洋蔥、胡蘿卜、木耳、雞肉、雞蛋、熟芝麻
1.洋蔥洗凈，切成末備用。木耳洗凈，在冷水里浸泡2小時以上，木耳完全漲發(fā)，上鍋蒸熟剁成末備用。
2.雞肉冷水入鍋，煮至熟透，晾涼后切成小丁備用。
3.平底鍋燒熱，放入少許油，先放入洋蔥炒香至透明，再放入木耳翻炒1分鐘，最后放入雞肉丁一同翻炒。
4.倒入涼米飯，用鏟勺壓拌，翻炒均勻，可以加入少許鹽調(diào)味。
5.準備一個壽司卷簾，上面放上保鮮膜，倒上炒好米飯餡料，卷好備用。
6.胡蘿卜刨絲，剁成末。雞蛋打入大碗中，加入胡蘿卜末，加少許鹽，一同攪拌均勻。
7.放入鍋里煎蛋餅，全程小火，輕輕搖晃平底鍋，讓蛋液更均勻。
8.蛋餅會慢慢凝固成型，蛋液凝固的時候放入米飯，米飯要放在蛋餅的一側，這樣更容易卷哦。借助鏟子和筷子，從一側輕輕卷起。（不要等蛋餅全熟再卷，如果全熟后卷很容易松開，效果不好哦。）
9. 卷好的米飯蛋餅切成適合孩子吃的小塊就可以啦，再給寶寶搭配一碗湯就可以啦！
養(yǎng)胃小米雞蛋餅
食材準備：
小米30克，面粉50克，雞蛋1個
1.小米提前在清水里浸泡2小時。放入料理機中，加入適量溫水，打成小米漿。也可以把小米煮熟后打成漿使用。（最好把小米漿過濾一遍，這樣面糊更加細膩。）
2.取120g左右小米米漿，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
3.灑入面粉，攪拌均勻，用勺子舀起來，是細膩流動的面糊。
4.平底鍋燒熱，刷一層油，轉小火，舀一勺面糊從上而下倒入鍋中，會自動成圓形。
5.一面烙好，翻面烙另一面至兩面金黃的狀態(tài)，用不粘鍋的效果會更好，完美的小米煎餅就做好了！
可以加點芝麻或者自制蝦皮粉哦，幫助寶寶補鈣。
還可以用土豆、紅薯、南瓜、胡蘿卜等不同的食材做成不同口味，把這些食材打成糊，按照步驟操作就可以啦！
豆腐魚餅
食材準備：
龍利魚40克，豆腐50克，蛋清一個，蛋清一個，香蔥一根
1.豆腐在開水中焯一下，撈出瀝干水分，幫助去除豆腥氣和異味。
2.香蔥洗凈，切成末備用，龍利魚剁成魚泥，豆腐搗成泥或者剁成末備用。
3.處理好的食材倒入大碗中，并倒入蛋清，再倒入淀粉。
4.灑入少許鹽，順時針攪拌均勻。
5.平底鍋燒熱，刷一點點的油就可以了，舀入一勺豆腐魚泥放入不粘鍋中，壓成餅形。
6.一面烙好翻面烙另外一面，烙至兩面金黃色就可以啦！
細膩鮮嫩的魚肉、配上濃濃的豆腐香，方便咀嚼吸收，尤其趁熱吃口感最好，如果不加鹽10個月寶寶就可以吃了！魚肉和豆腐的搭配，是寶寶們補鈣長高很好的選擇！
黑芝麻蛋卷
食材準備：
黃油80，雞蛋4個，低筋面粉100克，水70克，砂糖50克
1.黃油放到蒸鍋上，隔水加熱一下，融化成液態(tài)。
2. 白砂糖和鹽倒入黃油中，攪拌均勻至融化。
3.黃油晾涼，打入四個雞蛋。把雞蛋打散，攪拌均勻。
4.低筋面粉分2-3次篩入到大碗里，攪拌均勻。
5.加入70克左右的涼水，攪拌成流動的面糊。面糊剛開始的時候會有一點小疙瘩的現(xiàn)象，多攪拌一下，或靜置5分鐘后再攪拌就好了。
6.放入黑芝麻，攪拌均勻。
7.平底鍋燒熱，小火，刷一層薄油，舀一勺面糊倒入。迅速搖晃平底鍋，面糊是流動的，搖晃后能均勻鋪滿鍋底哦。
8.蛋餅很薄，會慢慢成型，搖晃平底鍋，蛋餅能自動離開鍋底，就可以翻面啦。
9.兩面煎黃，就可以出鍋啦。稍微晾涼一下，用手從一側卷緊，成蛋卷形成就可以啦。用刀切成大小合適的長條，方便寶寶抓握！
如果你想做的特別酥脆，還是有一定的難度的，蛋餅要特別薄，火候要掌握得特別準，一定要等到蛋餅水分充分干后才開始卷，卷的時候感覺要碎掉的感覺，涼了才會是脆的，不然就是老老實實跟我一樣做成柔軟的口感吧！
pancakes美式水果煎餅
食材準備：
pancakes粉一杯，牛奶3/4杯，草莓，藍莓，香蕉，糖霜，黃油，蜂蜜
1.先把藍莓草莓香蕉洗好切好備用，草莓一個對半切，香蕉切薄片。
2.一杯子的pancakes粉四分之三杯的牛奶（用水也可以）-這個量可以做4/5片左右人工攪拌即可。
3.熱鍋放黃油（我是煎一片放四分之一黃油）用油煎也可以黃油煎起來比較香油哧哧時就可以把攪拌好的適當?shù)谷肟醋约阂龅拇笮】吹絧ancakes冒氣泡的時候就可以翻面了。
4.煎好之后把切好的水果夾在中間也可以在pancakes沒煎熟的時候放入pancakes 喜歡的可以加適當奶油利于固定。
5.最后擺盤放上水果澆上蜂蜜均勻撒上糖霜即可，喜歡的可以加巧克力醬或奶油~
寶寶版銅鑼燒
1.準備兩個碗，要無油無水的狀態(tài)，把蛋清和蛋黃分離，放蛋清的容器要足夠大。
2.砂糖分兩次放入蛋清中，用電動打蛋器把蛋清打成蛋白霜，干性發(fā)泡，上面呈現(xiàn)明顯的紋路或者提起打蛋器有彎勾就可以了。
3.蛋黃抽打均勻，把牛奶倒入蛋黃中。充分攪拌均勻。
4.倒入打好的蛋白霜中，并加入色拉油，攪拌成均勻的蛋糊。
5.分兩次篩入低筋面粉，分別攪拌均勻。攪拌成細膩濃稠、可以流動的面糊，靜置10分鐘備用。
6.平底鍋加熱，全程用小火，舀一勺面糊，從上而下倒入，面糊會自動成圓形，形狀非常好看。（做松餅的時候要用不粘的平底鍋，而且是不用放油的哦。）
7.當面糊表面出現(xiàn)很多的小氣泡，表明已經(jīng)可以翻面啦！
8.翻面繼續(xù)煎30秒就可以啦。一個平底鍋可以同時煎好幾個。
9.做銅鑼燒，在煎的時候要掌握好火候，不然顏色很可能出來不均勻。每次做好一塊可以用廚房紙輕輕擦一下鍋面，避免焦糊的粉末粘在下一塊餅上！兩塊松餅中間夾上豆沙餡，就是可愛香甜的銅鑼燒啦！拿給寶寶吃，寶寶一定喜歡的不得了！
豆沙可以換成紫薯泥、南瓜泥、香蕉泥等不同的蔬果泥。
趁熱吃口感和味道最好，可以當做零食，外帶或者送人，都非常合適。
