相信很多農(nóng)村的朋友都見過這種野菜——苦菜。
估計(jì)90后就基本上無人認(rèn)識(shí)苦菜，但是它確實(shí)上一輩人非常熟悉并且記憶深刻的一種蔬菜，不過近幾年苦菜有慢慢的走進(jìn)了我們的生活圈，成為了非常受歡迎的時(shí)令蔬菜之一
以前農(nóng)村都是拿來喂豬的，竟然不知道是癌癥天敵，血栓克星！
其實(shí)苦菜是一種常見的蔬菜，它和苦瓜一樣，都具有清熱解毒的功效，似乎所有發(fā)苦的食材都可以清熱解毒，不知道是不是巧合。讓我們看看苦菜還有什么功效與作用吧。
苦菜含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43?此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分?？嗖司哂星鍩峤舛?、涼血、止痢等功效
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
因?yàn)榭嗖酥械挠行镔|(zhì)能夠抑制膽囊炎的發(fā)生，并且其里面的胡蘿卜素和維生素C能夠改善消化不良和便秘癥狀。
自古都有良藥苦口的說法，雖然苦菜并不是被當(dāng)做藥材來使用，但是它同樣具有藥材的效果，所以體熱的人可以多多食用苦菜來改善體質(zhì)。
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