01.全國“減糖”計劃
新年剛過去，對于全國中小學生來說，開學后可能會發(fā)現(xiàn)一件不一樣的事：
學校的含糖制品變少了。
因為在2月15日，國家衛(wèi)建委發(fā)布了一個健康口腔行動方案(2019—2025年)的通知。
在這個方案中，明確提出將在全國范圍內(nèi)開展“減糖”專項行動。
任何中小學校及托幼機構需要限制銷售高糖飲料和零食，學校食堂需要減少含糖飲料和高糖食品供應。
同時，鼓勵企業(yè)進行“低糖”或者“無糖”的生產(chǎn)。
突然如此鄭重，以文件式直接下達要求?？梢?，糖對于人體的危害亟需引起廣泛重視了。
在2017年發(fā)布的第四次全國口腔健康流行病學調(diào)查結(jié)果顯示，不僅兒童蛀牙患病率呈上升趨勢。而且，成年人的牙周健康狀況同樣不容樂觀。
而造成這一癥狀的很大因素在于，高糖的攝入。
02.容易令人上癮的“糖”
有這樣一句話：心情不好的時候，就吃點甜食。
其實，這不僅僅是一句矯情性的治愈美句。有研究表明，甜食，真的會影響人的情緒。
這與人體自身的身體、心理因素均有很大關系。
人的心情與大腦的活力緊密相關的。當人心情不好的時候，身體便會容易缺乏營養(yǎng)物質(zhì)。越是焦躁心煩，大腦的活性越低，越需要能量來補充。
此時，能夠迅速轉(zhuǎn)化能量的高糖食物便成為首選。比如一個冰淇淋、一塊巧克力。
大腦得到能量補充后，會分泌多巴胺和腎上腺素，細胞活力提升，情緒便會自動轉(zhuǎn)化為積極方向。
而在另一方面，大多數(shù)甜食中都會含有巧克力的成分。
巧克力所含有的黃烷醇可以刺激血液產(chǎn)生一氧化氮，能夠幫助降低血壓。并且，釋放大腦中的血清素和腦內(nèi)啡。
大腦中的這兩樣物質(zhì)，都是能夠使人心情變得愉悅。所以心情不暢，多吃甜食，是有科學道理的。
郁郁寡歡，可以吃點甜食。但是，當心越吃越上癮。
明明只想吃個點心派，甜在心間之時，頓覺味蕾大開，只想大快朵頤一頓。
這是糖在作祟。糖類會刺激舌頭味蕾上的甜味受器，向大腦傳遞訊號，大腦中的多巴胺系統(tǒng)就會被激活，從而產(chǎn)生更大的欲望。
就這樣一口，接著一口，逐漸陷入高糖的魔力漩渦。
03.糖類的“洗白”經(jīng)歷
不容置疑，含糖食物在個人機體的生命活動中具有重要的作用。
但是，攝糖一旦過度，將會為人體帶來極大的“甜蜜負擔”。
美國就曾發(fā)生一段非常著名的，用金錢洗白糖類的大型國民事件。
眾所周知，美國的飲食結(jié)構非常不健康，酷愛高糖、高脂、高熱量的食物。
上個世紀60年代起，美國的肥胖、冠心病和糖尿病的發(fā)病率逐漸升高。當時有一些研究認為，飲食中的高糖、高脂肪、高熱量是“罪魁禍首”。
但是為了維持龐大的糖工業(yè)帝國的市場銷售，各大糖巨頭便利用金錢，對“糖類”進行洗白。
《奇葩說》里面，有一位辯手曾說，知識壟斷便會帶來知識控制。
而要控制所有民眾的思想，最好的辦法就是控制頂級的營養(yǎng)學專家。
于是，這些資產(chǎn)家找到了哈佛醫(yī)學院的幾名教授，和醫(yī)學領域最牛的期刊NEJM。要求教授刊登“糖無害、脂肪有害”的文章。每名教授可以收到相當于現(xiàn)在5萬美元的商業(yè)賄賂。
自此，在今后的幾十年中，不管是學術文章，還是膳食指南，關于糖類危害的說法再也沒有出現(xiàn)。
脂肪成為了糖類的戴罪羔羊，被人們罵了幾十年。
一直到2016年，糖業(yè)協(xié)會的陰謀才被揭露出來。
04.常吃糖毀全身
含糖食物就像一個裹挾著慢性毒藥的軟糖，吃起來甜，但是一點點滲透脾臟，最后蟻穴潰堤。
2006年，世界衛(wèi)生組織（WHO）調(diào)查過23個國家的人口死亡原因，發(fā)現(xiàn)長期嗜高糖食物的人，平均壽命比正常飲食的人要縮短10~20年。
對于女性來說，長期吃高糖的人，患乳腺癌的發(fā)病率會更高。不僅如此，攝糖過多容易毀全身。
一毀牙齒。吃糖容易患齲齒，這是全民都知道的常識，這也是國家以強制執(zhí)行式下發(fā)文件的直接緣由。
二毀大腦?！渡韺W雜志》曾經(jīng)刊登一項研究，果糖會降低大腦功能，導致記憶力下降。
三毀膽囊。糖攝入過量，會加快膽固醇的積累，而過多的膽固醇又容易致使形成膽固醇結(jié)石。
四毀骨骼。尤其是對于小朋友來說，糖是一種不含鈣的酸性食品，吃糖過多，會消耗人體中的鈣元素，導致缺鈣，從而出現(xiàn)骨質(zhì)變軟的情況。
五毀血管。甜食會升高血液中的甘油三酯，使得血液黏稠度增加，容易血脂高，甚至形成血栓。
六毀胰島。高糖飲食，雖然不會直接導致糖尿病，但是會加重胰腺胰島負擔，增加了患糖尿病的風險。
七毀皮膚。糖對臉上的膠原蛋白有糖化作用，從而導致皮膚彈性降低，膚色發(fā)黃，更容易顯老。
八毀身材。如果糖的攝入量超過身體使用量，就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，引起肥胖，讓身材變形。
04.怎么樣吃糖才健康？
究竟吃多少糖，才算正常攝入呢？
《中國居民膳食指南（2016）》中有推薦，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。
一塊方糖大約為4.5克，25克的限量也就是不到6塊糖的量。
也就是說，不管是直接可食用糖，還是各種食品添加劑中的糖，一天最多控制吃6塊糖。
除了吃糖的數(shù)量，吃糖制品的時間同樣很重要。
總結(jié)來說，可以稱之為“兩前兩時”。
劇烈運動前。甜食是補充體力最好的能量劑。
兩餐之前。比如上午10點，或者下午3點，處于兩餐之間，可通過甜食補充體能，提高工作效率，又可以緩解饑餓。
低血糖時。一旦發(fā)生低血糖的情況，吃點甜食，可以防止頭暈目眩、體力不濟。
嘔吐或腹瀉時。此時身體處于虛弱狀態(tài)，人體容易電解質(zhì)失衡，腸道吸收能力下降，需要糖來補充體能。
吃糖一時爽，傷身想撞墻。不要為了一時之快，而困陷其間。
點擊閱讀原文，
