春天到了，漫天遍野的野草、野菜也紛紛長了出來，作為其中的佼佼者，蒲公英不僅美味，養(yǎng)生功效也很強(qiáng)大，因此深受很多人的喜愛，也素有“藥草皇后”的美譽(yù)?，F(xiàn)在正值春季，正是蒲公英最鮮嫩的時(shí)節(jié)，可直接采摘其中的嫩莖葉，熱炒、涼拌或是當(dāng)餡包餃子，包包子等，都十分的爽口美味；我們還可以把整株的蒲公英連根拔起，洗干凈后拿來煎水喝，或是曬干了泡水喝，對(duì)身體都有很多好處。
蒲公英也叫婆婆丁、尿床草等，含有豐富的維生素A、維生素C及鉀元素等，具有清熱解毒、消炎殺菌、健胃、利尿散結(jié)的功能。經(jīng)常吃點(diǎn)蒲公英，可以在一定程度上抑制讓人備受折磨的細(xì)菌，例如像是大腸桿菌、肺炎桿菌等。對(duì)于乳腺疾病的防治也可以起到一定的輔助作用。春季天氣干燥，容易引起肝火旺盛，經(jīng)常吃點(diǎn)蒲公英，對(duì)于因肝火旺引起的頭暈、眼紅、脾氣急躁等癥狀都有很好的緩解作用，對(duì)肝臟也可以起到很好的養(yǎng)護(hù)。
經(jīng)常吃點(diǎn)蒲公英好處多，蒲公英的營養(yǎng)搭配也很多，它可以和紅棗、枸杞、菊花等食物搭配，養(yǎng)生效果更好。但是不是可以和什么食物都能一起搭配呢？顯然不是，食用蒲公英其實(shí)也有禁忌，它和這幾種食物一起吃，可能就是沒病找病。
1、忍冬藤
蒲公英和忍冬藤都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，兩者分開吃的話，都有助于人體健康，但如果兩者一起吃的話，兩者的成分就會(huì)起沖突，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)疲乏無力、昏昏欲睡、無精打采的情況，因此，兩者最好不要一起食用。
2、苦菜
蒲公英和苦菜都屬于寒性極強(qiáng)的野菜，兩者一起食用，會(huì)對(duì)人體的腸胃產(chǎn)生影響，容易出現(xiàn)寒氣過剩，引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥，而有這些病癥的人則會(huì)使病情加重。另外，苦菜和蒲公英都自帶有一種淡淡的苦澀味，兩者一起食用就會(huì)感覺到更加苦澀，一來影響食欲，二來還會(huì)刺激口腔，影響其他食物的味道。因此，兩者最好不要一起食用。
3、辛熱食物
蒲公英屬于寒性食物，具有清熱解毒的功效，如果和辛熱食物一起吃的話，則會(huì)降低蒲公英的藥效，嚴(yán)重者還會(huì)引起腹痛、腹瀉等。因此，蒲公英也最好不要和蔥、姜、韭菜、蒜苗等辛熱食物一起吃。
除此之外，脾胃虛寒的人、容易過敏的人以及風(fēng)寒感染、風(fēng)寒感冒的人也不宜吃蒲公英。
