近年來(lái)野菜廣受歡迎，越來(lái)越多人沖著天然野生的名號(hào)，會(huì)特意去找尋各種野菜來(lái)嘗試。不同我們常食用的蔬菜，這野菜多數(shù)都天然野生，不僅天生地養(yǎng)無(wú)污染，關(guān)鍵一些還具備難得的食用價(jià)值，能夠有機(jī)會(huì)了解到一些，還會(huì)讓人覺(jué)得挺有趣的。未曾想野菜居然也有身價(jià)暴漲的時(shí)候，不知道你們有見(jiàn)過(guò)哪一些呢？
最近倒是見(jiàn)著一種特別的，一種野草人稱(chēng)“補(bǔ)血菜”，農(nóng)村人專(zhuān)門(mén)摘來(lái)吃，可城里卻難見(jiàn)著。它是一種多年生草本植物，全株見(jiàn)著生有綠葉諸多，但這只是葉片表面而已，但你翻過(guò)這“補(bǔ)血菜”的背面時(shí)，便會(huì)見(jiàn)著紫色一片了，憑借這獨(dú)特外觀，還挺好讓人去辨識(shí)它的。
不知道你們有見(jiàn)過(guò)它的嗎？“補(bǔ)血菜”是多數(shù)人對(duì)它的贊譽(yù)稱(chēng)呼，還有人會(huì)管它叫血蕨、觀音菜、血皮菜、紫背菜等，這些別稱(chēng)也挺獨(dú)特了。補(bǔ)血菜可以供應(yīng)食用，對(duì)于農(nóng)村人家來(lái)說(shuō)，還是挺寶貴的。從前有見(jiàn)著這野生的補(bǔ)血菜，那都是一定要摘取回家的，它富含豐富營(yíng)養(yǎng)，甚至還有一定的藥用價(jià)值。
食用包含鈣、磷、鉀、維生素，以及蛋白質(zhì)含量也不低，一般只需簡(jiǎn)單摘取它嫩莖葉的部分，用來(lái)制作涼拌食物，或者是炒食煮湯等等，都是不錯(cuò)的炮制方式，做法簡(jiǎn)單吃著也極好。要是你們還未嘗試過(guò)的話，也建議去嘗試看看，絕對(duì)是相當(dāng)難得的一種野菜食用體驗(yàn)來(lái)著。
便是因?yàn)檠a(bǔ)血菜所含有鐵、銅、鋅等微量元素較高，以至于會(huì)有“補(bǔ)血菜”這么個(gè)贊譽(yù)稱(chēng)呼，吃著口感比較清脆，還是挺值得嘗試一下的。作為野菜的一種，在如今的城市并不多見(jiàn)，也就以前一些農(nóng)村人家吃到比較多而已，不知道這寶貴可供食用的“補(bǔ)血菜”，你們有嘗試過(guò)嗎？
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