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荷蘭豆木耳炒培根

材料：培根4片、荷蘭豆1小盤(pán)、黑木耳1小把、油鹽 適量

做法

1.準(zhǔn)備好原材料；

2.燒鍋開(kāi)水，加入幾滴油和少許鹽；

3.將黑木耳放入里面焯煮；

4.焯煮好后放入荷蘭豆進(jìn)去焯一下， 變色即可撈出備用；

5.熱鍋少許油，放入培根進(jìn)去煸炒；

6.培根煸香后切且微微縮小時(shí)放入焯好的荷蘭豆和木耳；

7.翻炒幾下后加入鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可盛入盤(pán)中。

韭菜炒羊肝

材料：韭菜200克、鮮羊肝150克。植物油、醬油、鹽、白糖、雞精。

做法

1.韭菜去雜質(zhì)洗凈，切成段；羊肝處理干凈切片，用鹽、醬油稍腌漬片刻。

2.鍋中放植物油，用大火燒熱，放入韭菜段、羊肝片快速翻炒片刻，加入鹽、白糖、雞精調(diào)味即可。

椒鹽小黃魚(yú)

材料：小黃魚(yú)400g，胡椒粉，椒鹽1勺，檸檬半個(gè)，油適量，料酒，鹽適量

1.小黃魚(yú)去內(nèi)臟，去魚(yú)鱗

2.碗里倒入料酒，胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁抓勻，腌制15分鐘

3.鍋內(nèi)燒油，將腌制好的小黃魚(yú)放入鍋內(nèi)煎至金黃

4.繼續(xù)小火慢煎，然后8分熟的時(shí)候撒椒鹽出鍋

蒜香茄條

材料：茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、魚(yú)露、白砂糖、食用油

做法：

1.茄子切5至6厘米的長(zhǎng)段，隔水蒸熟（電飯鍋屜子里即可），取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準(zhǔn)備料汁。

2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，盡量碎一點(diǎn)。

3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十來(lái)滴魚(yú)露，半勺白砂糖(根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)放糖)。

4.熱鍋倒油，油熱放生姜末翻炒出香味，倒入剛才調(diào)好的料汁，料汁冒泡關(guān)火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。