最近爆火的《風(fēng)味人間》
第五集來到了廈門
把來自廈門的美食帶到了全國吃貨的面前
干煎帶魚、白灼小管、醬油水黃翅魚...
單單這三道經(jīng)典菜已經(jīng)讓人留下口水
海滄美食表示不服
接下來列舉的這些美食
PK起來一點(diǎn)都不帶怕的！
比如說著名的海滄三寶
土筍凍、土龍湯、白灼章魚
即使在整個(gè)福建
都可以說無人不曉
吶，下面就來看看
這早餐嘛……
就從一份熱騰騰的湯包開始吧~
◣晶明劉湯包◥
從同安到島內(nèi)
好吃的湯包相信大家可吃過不少
在海滄醫(yī)院邊上不遠(yuǎn)
終于發(fā)現(xiàn)了這家名叫晶明劉湯包的小店
店里老板娘一邊看著電視劇一邊包著湯包
來了客人就向后廚的老板交代一句
沒一會(huì)兒
湯包就上桌咯
湯包薄得連內(nèi)里的汁水和餡料
都隱約可見
邊上咬開一個(gè)小口子
鮮甜的肉湯歡快地滑進(jìn)了嘴里
肉餡又滑又嫩
蘸上店里自己磨的辣椒醬
一早上的好胃口就此打開
吃湯包時(shí)
不妨來一碗酸筍湯
湯頭酸爽
配上湯包
就是早餐的頂級(jí)享受無疑了
地址：海裕路25號(hào)
◣坤仔小吃店◥
一提到海滄的古早味美食
幾乎人人都會(huì)想到這一家
往里一瞧就能發(fā)現(xiàn)
灶臺(tái)還保留著最古早的樣子
看得出年紀(jì)的砂鍋里
煲煮出一鍋又一鍋的滾燙
雖然做的小吃不少
但賣得最好的
一定還是店里招牌的鴨肉粥
這碗鴨肉內(nèi)臟粥
米粒熬煮得軟糯又黏糊
粥水里都喝得出鴨肉的鮮甜
最棒的是鴨腸爽脆、鴨肝香糯、鴨肉滑嫩…
每個(gè)部位都保留著它們應(yīng)該有的口感
絲毫沒有因?yàn)榕葸M(jìn)了粥里而有絲毫減損
一大鍋才20元
還有面線糊、煮泡面、冬粉一類的主食
大概因?yàn)椴皇钦信频脑虬?/span>
點(diǎn)的面線糊算不上特別
鴨翅卻還算得上咸香味十足
地址：滄翔路82號(hào)
◣三都土筍凍◥
在海滄做土筍凍的小店有不少
去的這家三都土筍凍
應(yīng)當(dāng)算得上是海滄
無人不知的“網(wǎng)紅老店”
土筍凍分成塊狀和圓形兩種
單單醬料就搭配了三種
可以根據(jù)個(gè)人口味搭配
看起來十分講究
最青睞土筍凍蘸上芥辣和香菜、菜頭酸
冰涼的一大塊放進(jìn)嘴里
土筍爽脆又Q彈
酸甜又嗆口的滋味在舌尖蔓延開來
那叫一個(gè)刺激又過癮
地址：海富路步行街木屋5號(hào)（農(nóng)商銀行旁）
◣歪仔沙茶面◥
海滄單以沙茶面出名的店不算多
但在滄虹路上
開過了近20年光景的歪仔沙茶面
卻已經(jīng)是街坊鄰里們都再熟悉不過的老店
店里是一對(duì)年輕的小夫妻打理
私下里猜測(cè)
應(yīng)該是傳到了第二代吧
湯頭并不如想象中的醇厚
相比起辣味
反而甜味會(huì)更顯得厚重一些
一口氣能喝上好幾口
價(jià)位在島外算不上是便宜的
不過勝在的料碼新鮮好吃
還有舊情懷的加持
吃一碗面的功夫
卻已經(jīng)瞧見老客們進(jìn)進(jìn)出出了好幾撥
地址：滄虹路153號(hào)
◣周記古早味海蠣餅◥
小攤子已經(jīng)搬到了車站的背后
每天下午三點(diǎn)之后來那兒找
基本就能找著了
夫妻二人配合得那叫一個(gè)默契
一個(gè)攤餅下鍋
另一個(gè)負(fù)責(zé)翻面再撈出
整套動(dòng)作一氣呵成
一邊炸著餅?zāi)剡€能小聲地說著悄悄話
時(shí)不時(shí)再和客人們閑聊上兩句
海蠣餅4元一個(gè)
剛出鍋捧在手里有著讓人愉悅的溫度
都還沒來得及從攤子邊上走開呢
就忍不住咬下了一大口
海蠣餅炸得外酥又內(nèi)里柔嫩
不僅吃得到海蠣的鮮滑還有蔬菜的爽脆
老周在一旁笑呵呵地問
“好吃嗎？是第一次來吧，
我們還有一些老客人，
有的會(huì)從島內(nèi)開著車過來，
一下子就買幾十個(gè)呢。”
地址：滄湖東一里樂海百貨對(duì)面（麥肯基對(duì)面車站背后，向陽坊旁）
◣林記酸菜面◥
酸菜面雖然算不上是廈門小吃
卻一直在海滄的美食清單中占有一席之地
要說到名氣最大、年頭的最久的
應(yīng)當(dāng)就是林記酸菜面了
酸菜面分成干拌的和湯的
從刀削到寬粉、細(xì)粉
都還有不少選擇
湯面里的酸菜味濃烈得不行
喝一口湯都刺激得忍不住要打一哆嗦
而拌面顯然就更適合重口味的吃貨們
求著老板多加了酸菜和辣椒
呼哧呼哧地大口把面條吸溜進(jìn)嘴里
最不加修飾的酸與辣竄遍了嘴里的每一處
痛快得在冬天里流出了一身舒爽的汗
地址：濱湖東路424號(hào)（旭日海灣站背后）
◣霞陽菜市場沙茶面◥
攤子就開在菜市場的入口處
每天清晨起開鍋
沙茶面、咸粥、面線糊就是攤子的全部
這兒的沙茶面
早已是周圍街坊的一碗普通早餐
大部分來點(diǎn)一碗當(dāng)早餐的
居然什么料碼都可以不用多添
古早的小瓷碗盛著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊煌肷巢?/span>
分明就是小時(shí)候吃沙茶面的同款
沙茶湯濃郁又很好入喉
香氣舒服也不會(huì)過分招搖
大大地撩起一筷子面條呲啦入口
滑溜的水面都裹著微辣甜香的沙茶湯
一大早的胃口就這樣被溫柔打開
地址：廈門海滄區(qū)霞陽菜市場入口第一家
◣海滄文虎正宗土筍凍◥
在滄江古鎮(zhèn)中心的大榕樹邊上
一定不能錯(cuò)過的
還有古鎮(zhèn)里聞名遐邇的土筍凍
其實(shí)在滄江古鎮(zhèn)
出了名的土筍凍店并不少
能開了這么久的老店自然都有它們的秘訣
10元一碗
用料明顯比市區(qū)里能吃得到都更為大氣
一口咬下
冰冰涼的口感
伴隨著爽脆厚實(shí)的土筍在舌尖炸開
確實(shí)是過癮到不行
地址：海滄村新大街8號(hào)
◣漁人碼頭◥
落霞與海鷗齊飛
碧海共長天一色
這家店整體環(huán)境比較陳舊
重點(diǎn)在于可以觀海
可以說是本地海鮮餐廳中桃源般的所在
主打海鮮閩菜
口味地道適宜
份量足而擺盤精
而且價(jià)格接地氣
強(qiáng)烈安利黃金南瓜
外面裹著脆脆的蛋黃面粉皮
有點(diǎn)像芝士焗南瓜里面南瓜的味道
超人氣的存在哦！
地址：海滄大道914號(hào)(近海天一色酒店)
◣姐妹大排檔◥
在海滄算是一家很老牌很有名氣的大排檔
跟島內(nèi)的小眼鏡差不多
生意很好
排檔十分的大！
份量很足，材料新鮮又大碗
他們家的“海滄三寶”一定要試一下
分別是土筍凍、土龍湯和白灼章魚
地址：海滄區(qū)滄林二路695號(hào)省海滄東嶼村
看完這篇文章
小桉表示肚子都看餓了
得趕緊安排一下了??！
海滄的美食越老越有味道
留言告訴小桉你心中最美味的海滄味道
小桉帶著你們的留言去打卡哦！
文章來源：廈門好料、廈門旅游集散服務(wù)中心、網(wǎng)絡(luò)
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