土甕烤地瓜
作者 / 蔡天敏
（原載《廈門日報》城市副刊）
50年前，我還是個翩翩少年，經(jīng)常去野地里拾柴。我們一群小樵夫，有時候遇到鄉(xiāng)下的同學(xué)，就聚在一起玩，時間充裕時還會一起圍土甕烤地瓜。
兩個鄉(xiāng)下同學(xué)，是來野地放牛的，由他倆去弄地瓜。我們兩三個小樵夫，負(fù)責(zé)搭建土甕。我們在起完莊稼的地壟低洼處壘起土甕來。先從附近撿來大小不一的土塊，選擇好上風(fēng)處作為給土甕添柴草的門戶。
然后，就繞圈壘圍起來。大的土塊墊在下面，越往上越小。壘完一圈，要慢慢收口。壘到最上端，再用一塊較大的土塊來封頂。于是一個鍋蓋形的土甕就搭成了。
接下來，我們的任務(wù)是燒土甕。柴草嘛，是最容易搞到的。不一會兒，我們聚攏在土甕旁，紛紛往甕里加柴，把甕膛燒得旺旺的。不過加柴時得小心翼翼，生怕把土甕弄塌了。
那甕口貼著地面，我們只好趴在地上，將枯枝干葉推進(jìn)去，還不時地往甕里吹氣，大家一心一意想把這土甕燒紅，干得格外賣勁兒?；鸸庥持覀兊哪橗?，我們的笑容無比燦爛。大家心里，都盈滿共同的歡樂。
等把土甕的內(nèi)壁燒得焦黑時，大家就七手八腳地把一個個大小不一的地瓜扔進(jìn)土甕里。然后，盡量把甕膛里的炭灰撥弄在地瓜上，再把土甕砸塌，嚴(yán)嚴(yán)實實地密封起來——這就是土甕烤地瓜的最后環(huán)節(jié)。
當(dāng)燒紅的土塊和地瓜接觸得最緊密時，我們需要耐心等待——起碼要半個小時以上！我們幾個小樵夫，滿懷期待地去耙柴草。等耙完一柴筐時，我們就急急回轉(zhuǎn)了。來到土甕處，大家手里都操著一根樹枝，準(zhǔn)備起甕。
一聲令下，大家紛紛往土甕堆里撬挖、扒拉著，從土里散發(fā)出來的煙氣，也裊裊升騰起來。轉(zhuǎn)瞬，就撬挖出地瓜來，一個個全都是灰褐色的，還起著細(xì)細(xì)的“皺紋”。
我們各自把很燙的地瓜抓在手中，左右手來回顛弄著，嘴里呼呼直叫。顛弄了一會兒，覺得稍涼了些，就剝開皮，露出里面金黃色的囊肉來了。一股香甜的煙氣，也隨之彌漫開來。緊接著，嘴巴忙碌起來，巴喳巴喳地狼吞虎咽。糯軟的地瓜肉，讓舌尖歡樂舞蹈，齒頰生香……
如今想來，土甕烤地瓜，堪稱詩意的野地盛宴哩！
作者
蔡天敏,1982年畢業(yè)于福建師范大學(xué)，之后在集美中學(xué)執(zhí)教，1997年被評為中學(xué)高級教師。1983年在廈門日報文學(xué)副刊發(fā)表作品《討小海的小姑娘》，而后在報刊、雜志發(fā)表眾多的詩歌、散文、小說等，代表作長篇小說《小鎮(zhèn)春秋》。
朗讀者
邵凌豐，廈門日報社新聞采訪中心記者。
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