芝麻花生糖在家自己做，不僅干凈美味，而且營養(yǎng)又健康，還享受著食材變成美食的快樂過程。
芝麻花生糖都是買現(xiàn)成的，后來覺得外面做的不太衛(wèi)生，就試著自己做了，味道口感和買的無差異，做起來很快又很簡單。
咬一口，滿口香，以后再都不用買糖啦!
芝麻花生糖
用料：
花生 200克， 白糖120克 ，蜂蜜50克，白芝麻150克
(白芝麻需要提前炒熟，干鍋放入芝麻小火炒，炒到有芝麻在鍋里跳)
做法：
1、準備好食材
2、用小火把芝麻炒熟(外皮稍稍變色即可)
3、用小火把花生也炒熟(外皮變紅變干即可)
4、炒熟的花生跟芝麻分盤裝備用
5、把炒熟的花生放進砸蒜的蒜舀中敲砸，確保每顆都能砸到，但不必砸得太碎，目地是為了去掉花生皮
6、砸好的花生放在盤中,用吹風機對著吹，花生皮就會自動飛出盤外，變吹變翻攪盤中的花生，直至完全吹干凈花生皮
7、吹干凈的花生留在了盤中
8、把炒熟的花生和芝麻混合在一起，抓勻
9、鍋中放一點油，大約蓋著鍋底就行了，開小火
10、待油五六成熱的時候倒入冰糖，小火炒化，期間要不停翻攪
11、炒制過程中的冰糖
12、冰糖開始慢慢融化
13、冰糖融化到一定程度開始變黃色
14、完全炒化的冰糖糖漿(全程小火炒)
15、把芝麻花生混合物倒入剛炒化的糖漿，快速翻炒均勻，關火
16、把上圖的混合食材倒入模具中，迅速用搟面杖將四周定型。(我沒有模具，就用的搟面的面板，但是確保干凈)
17、用搟面杖搟平，或是像我一樣用鍋鏟敲平都可以
18、敲平后，稍微涼一會兒，用手摸外層不燙了，就立刻用到把糖漿切成一條一條的
19、再把每一條切成小塊
20、切好的芝麻花生糖在自然環(huán)境下晾涼，再用密封的容器裝起來，放在冰箱里冷凍，隨吃隨拿
21、成品圖如下
小貼士
1.炒制的時候，要全程使用小火哦!
2.整個炒制過程要不斷攪拌，避免糊鍋。
