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青菜，好吃不貴，經(jīng)濟(jì)特別實(shí)惠，可別小看了它，燉湯可清五臟六腑濕熱干火，炒青菜用干辣椒熗炒，口感清脆又營(yíng)養(yǎng)，我家每天可不能少了青菜。

青菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的鈣、維生素A、胡蘿卜素較高，而且低脂肪，大量的植物纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸道中停留的時(shí)間，通便排毒，防止便秘，瘦出小蠻腰，皮膚光滑了。青菜中的維生素C、胡蘿卜素，常食美容養(yǎng)顏。而豆腐皮是用大豆制成的，含有大豆異黃酮，又稱植物雌激素，能保護(hù)卵巢，卵巢健康了，年輕漂亮。所以，這菜，女性隔三差五吃，洗腸排毒，瘦出小蠻腰，皮膚細(xì)膩嫩白！

【豆腐皮炒青菜】

1、豆腐皮用冷水浸泡10分鐘，然后清洗3遍。青菜也清洗干凈。2瓣大蒜拍碎。1個(gè)小米辣切小圈。

2、熱鍋中倒適量油，放入切好的大蒜、小米辣炒香放入豆腐皮翻炒。

3、炒至2分鐘放入青菜中大火翻炒至青菜葉子變軟，加適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤(pán)。現(xiàn)炒現(xiàn)吃。