蔥油燜雞懶人做法:不放一滴水,出鍋嫩滑爽口,蔥香味十足
1.處理雞肉：半只雞洗干凈后，用廚房紙巾擦干水分。 2.調(diào)制腌料：碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、2小勺老抽、1小勺鹽、適量黑胡椒粉，拌勻。 3.腌制雞肉：把調(diào)好的醬汁淋在雞肉上。 4.處理配料：小蔥切長段、姜切片、蒜頭拍碎、小米辣切段。 5.雞肉入鍋：拿一個(gè)鑄鐵鍋或其他保溫性能好的鍋，薄薄刷上一層油。大火燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜40分鐘。 6.淋上熱油：等40分鐘后開蓋、撒上蔥花、辣椒和花椒粒，淋上熱油就可以啦。
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