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從羊頭吃到“羊那個(gè)”

才叫溺愛(ài)

這匹來(lái)自貴州的“狼”餐廳裝修風(fēng)格獨(dú)異，滿(mǎn)墻的彩繪狼圖騰，每天吸引了大匹的餓狼。

“狼”餐廳很愛(ài)吃羊，每天要運(yùn)來(lái)兩只羊，一只從頭到尾拿來(lái)燉羊湯，另一只用來(lái)燒烤，連羊鞭也能拿來(lái)烤呢！害羞捂臉~

這家店的燒烤幾乎包含了羊身肉的全部，根據(jù)不同部位的特色分開(kāi)燒烤，每一部分都獨(dú)具特色。特別是重點(diǎn)部位，吃遍深圳也是第一次見(jiàn)！

這串燒烤完全認(rèn)不出是什么，這么長(zhǎng)一條還以為是烤全蛇！端上來(lái)看到也是怕怕的不敢吃。

抻開(kāi)真的是長(zhǎng)！長(zhǎng)！長(zhǎng)！而且很有韌性，彈彈的手感忍不住多抻拉幾次！

最直接的吃法就是整根一起吃。碳烤的香氣碰撞著好奇心，長(zhǎng)長(zhǎng)的一根好想一口吞掉。

人多時(shí)可以剪開(kāi)吃，據(jù)說(shuō)這是男生的加油站，女生的美容院，聽(tīng)了后忍不住多吃?xún)煽?，加油就要加滿(mǎn)！

剪開(kāi)后看到里面滿(mǎn)滿(mǎn)的膠質(zhì)感，口感也像蹄筋一樣，毫無(wú)異味；當(dāng)我知道是羊鞭時(shí)忍不住夾緊了雙腿，感受到了莫名的疼痛。

▲碳烤羊鞭  18元/個(gè)

碳烤羊棒骨

放養(yǎng)的黑山羊酷愛(ài)奔跑，所以羊腿肉質(zhì)緊實(shí)，棒骨上都是瘦肉，經(jīng)歷炭火的熏烤，整個(gè)肉身都是碳烤的香氣。

▲碳烤羊棒骨  38元/個(gè)

羊棒骨跟手臂差不多長(zhǎng)，吃完了往包里揣一根，還能當(dāng)武器，夜晚回家再也不怕尾隨的色狼！

像棒骨這種一大根的，喜歡就要放肆！吃的就是壕爽！平時(shí)害羞的小姐姐這一刻已經(jīng)形象全無(wú)。

新疆紅柳枝羊肉串

除了普通的烤羊肉，還有新疆的紅柳枝羊肉串；紅柳枝穿著大塊的羊肉，烤熟的羊肉串咬一口，買(mǎi)買(mǎi)提都笑出了聲。

▲紅柳枝烤羊肉串  60元/例

來(lái)這家餐廳你就是要做一匹狼，別的拋一邊吧！有肉吃還要什么形象！

碳烤羊排

羊排上桌忍不住“WA~”的叫出聲！一大盤(pán)的分量差不多有半只羊身！烤的色澤金黃，隔著屏幕香氣都要溢出。

▲碳烤羊排  168元/例

烤羊排足足有十根肋條，每一根都裹著厚厚的羊肉。并且留出了一截肋骨方便手抓，搶也能找對(duì)地方下手。

烤羊肋間肉

在這里頭一次聽(tīng)說(shuō)羊肋間肉，咬一口味道也是新奇。比羊肉嫩，比羊筋韌；據(jù)說(shuō)一只羊身上也沒(méi)多少，小火燒烤才對(duì)得起它的品質(zhì)。

▲烤羊肋間肉  15元/例

羊肋間肉很筋道，撕開(kāi)可以看到肉間的紋理，而且沒(méi)有一點(diǎn)筋脈，吃起來(lái)絲毫不會(huì)塞牙縫。

烤羊蹄

大火烤出來(lái)的羊蹄焦香肉嫩，每一口都是膠原蛋白，值得一提的是燒烤的辣椒都是來(lái)自貴州的糍粑辣椒。

▲烤羊蹄  15元/個(gè)

烤羊蝎子

很多南方的小伙伴都不知道什么是羊蝎子，羊蝎子就是羊的脊椎骨，富含蛋白和鈣質(zhì)。烤羊蝎子在深圳很少見(jiàn)，愛(ài)吃羊蝎子的不要錯(cuò)過(guò)!

▲烤羊蝎子  58元/例

其他燒烤

除了羊肉還有很多其他種類(lèi)的燒烤，烤大蝦、烤雞脆骨，烤牛胸油等等，一抓一把看起來(lái)肉欲橫流有木有!

▲烤牛胸油  15元/例

▲烤雞脆骨  15元/例

▲烤大蝦    25元/例

▲烤生蠔    24元/例

每天現(xiàn)殺兩只貴州黑山羊直送廚房，熬湯時(shí)足足要下一整只羊，從羊頭到羊鞭，連骨頭都不留！才能煮出純香的羊湯。

一鍋湯配上十幾種調(diào)料，大鍋煮一天才能出鍋賣(mài)，不留一點(diǎn)腥膻味。

每天出來(lái)的湯都是新鮮的！店里完全沒(méi)有“老湯”這一說(shuō)，余湯晚上就全部倒掉。

招牌羊肉粉

這家的羊肉粉不同于滿(mǎn)大街的遵義羊肉粉，老板做的貴州水城羊肉粉，里面的羊湯才是招牌。

▲招牌砂鍋羊肉粉  28元/份

偷偷送你貼心Tips：飯前喝湯才是正確的！上桌后先要來(lái)碗湯，心疼泡澡的粉寶寶，其實(shí)它的味道也一樣迷人。

熬湯后的羊肉取出來(lái)切片，保證了湯汁與羊肉的完美融合。每一塊肉都連著一層薄薄的肉皮，吃起來(lái)還有點(diǎn)彈~

不同于遵義羊肉粉直接煮粉的做法，這家店的粉先燙后煮，吃起來(lái)口感彈滑，絲毫沒(méi)有久煮的軟糯。

貴州的羊肉粉少不了貴州的糍粑辣椒，喜歡吃辣的可以加一勺辣油，吃完口紅都不用擦了。

肥腸粉與辣雞粉也是貴州的特色，用的是雞湯，貴州的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)！

▲肥腸粉  22元/份

▲辣雞粉  18元/份

這家店的很多菜目前在菜單上都沒(méi)有，熟客才知道怎么點(diǎn)，來(lái)了別問(wèn)有什么，都是一位做了30年的川菜廚子做的，一起來(lái)感受一下30年的功力！

烤魚(yú)

烤魚(yú)目前一天只做十份以?xún)?nèi)，用的是四川烤魚(yú)的做法，活魚(yú)現(xiàn)殺現(xiàn)烤，想吃要趁早！

▲烤魚(yú)  128元/例

烤肥腸

烤肥腸是先鹵后烤，味道麻辣香脆，沒(méi)有一點(diǎn)腸膏的滑膩，很多熟客都會(huì)點(diǎn)。

干鍋類(lèi)

師傅的拿手菜，還有一系列的干鍋，用料也都很扎實(shí)，菜單上目前還沒(méi)有，會(huì)點(diǎn)的都是的老客。