游歷世間美景，吃遍全球美食，寫盡人間煙火之妙，他是蔡瀾！與金庸、黃沾、倪匡，并稱“香港四大才子”。他不喜歡別人叫他“吃貨”，卻允許別人說他“老不正經”。7月11日蔡瀾做客《開講啦》，這個看似“不守規(guī)矩”的老頑童，嘻笑怒罵背后是他處世的哲學。
人生真好玩“如果你認為人生很好玩，它就好玩，你認為不好玩，它就不好玩。就像你一出門，滿天烏鴉嘎嘎嘎地叫，你覺得這是倒霉的征兆，但是你換一個思維想，在動物界，烏鴉是唯一一種會把食物含著給爸爸媽媽吃的動物，別說動物，就是人類也少見了。在這么短短的幾十年里面，把人生看成好的，不要看成壞的，不要太灰暗。
我是最喜歡跟年輕人聊天，因為我想我可以跟他們溝通，我自己心態(tài)還算年輕，我發(fā)現(xiàn)很多年輕人，跟我有一點代溝，我覺得我比他們還要更年輕一些。
盡量地學習、盡量地經歷、盡量地旅游、盡量地吃好東西，人生就比較美好一點，就這么簡單。蔡瀾堅守品格 自掏腰包
蔡瀾是家喻戶曉的美食家，所寫的美食專欄已成為人們的美食指南。有現(xiàn)場觀眾寫小紙條問蔡瀾：“做美食節(jié)目是不是經常可以白吃白喝呢？”蔡瀾堅定地說：“白吃白喝就死定了！多年與美食打交道沒讓別人花過一分錢，沒讓別人請過一頓飯，有的時候花的錢比稿費還要多?！闭沁@般堅守品格，才會寫出客觀、真實的點評，也因此在美食界站穩(wěn)了腳跟。
年輕人想做就去做
“我認為年輕人要做什么都可以的，只要有心的話，總有一天會做到，這個就是年輕的好處。
我到一個餐廳去，我吃了覺得很好吃的食物，我就寫文章來推薦給大家。因為做生意的確不容易，我不會隨便罵人，至少我寫的那些文章，餐廳老板會打印出來，放大后貼在餐廳外面，你到香港去看好了，通通都是。總之做什么事情都要很用心去做，樣樣東西都學，人的本事越多越不怕。
有一次我坐夜里的飛機，很容易遇到氣流，飛機顛簸很厲害，我想，顛就讓它顛吧，我就一直在喝酒。旁邊坐了一個澳洲人，一直在那緊張地抓住扶手，很緊張。飛機慢慢穩(wěn)定下來了，老外非常敬佩地看著我，他說：‘喂，老兄你死過嗎？’我鎮(zhèn)定地回答他‘我活過’。
年輕人，總要有點理想，總要有點抱負，總要有點想做的事情，要做就盡量去做吧！”蔡瀾
CCTV-1《開講啦》
每周六22:38播出
