預(yù)防骨質(zhì)疏松
豆腐含有的植物雌激素能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，此外豆腐含有豐富的鈣也能預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以老人和小孩要有意識(shí)的經(jīng)常吃豆腐。
促進(jìn)生長發(fā)育
豆腐價(jià)格不貴，但是其對(duì)于人體的好處確是不可低估的，對(duì)人體的齒、骨骼的生長發(fā)育有促進(jìn)作用，所以小孩要經(jīng)常食用，促進(jìn)發(fā)育。
“三高”人群
豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇人群經(jīng)常食用的食物，而且豆腐對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病等有一定的預(yù)防和治療作用，所以衍生出一句話：青菜豆腐保平安。
豆腐中含有豐富的鈣，一天兩塊豆腐就可以滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，但是要記住一餐的豆腐是不宜過量食用的，否則會(huì)引起腹脹和身體不適等。下面檀瑭教給大家關(guān)于豆腐的幾種美味，大家可以收藏起來，有空的時(shí)候做一下。
紅燒豆腐
1.豆腐一盒、青蒜苗少量
2.把豆腐切成丁，大蒜切成末、青蒜切成段；
3.熱鍋冷油，爆香郫縣豆瓣，接著把大蒜末也放進(jìn)去爆香；
4.加入少量的水、鹽和醬油；
5.把豆腐丁倒進(jìn)去，輕輕晃動(dòng)鍋，讓豆腐能夠均勻入味；
6.大火燒開，等水分快收干的時(shí)候加入青蒜段翻炒；
7.倒入水淀粉進(jìn)行收汁，然后即可出鍋。
麻婆豆腐
1.嫩豆腐一塊、豬肉200克
2.蔥切蔥花、姜、蒜均切成末、豬肉剁餡，豆腐切成小塊；
3.熱鍋冷油，下入肉餡炒香；
4.下入姜末蒜末炒香，然后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
5.加入高湯，然后倒入豆腐丁，烹入黃酒和醬油，然后小火煮五分鐘；
6.大火收汁，可以加點(diǎn)水淀粉進(jìn)行勾芡，裝盤之后在上面撒上蔥花即可。
魚香豆腐
1.老豆腐一塊、胡蘿卜一根、木耳三朵、大蒜瓣三瓣
2.把豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡十分鐘，防止等會(huì)翻炒易碎；
3.木耳和胡蘿卜分別切絲，大蒜切末、蔥切蔥花；
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入兩勺糖、一勺醋、番茄醬兩勺、水一勺、一勺醬油調(diào)成汁備用；
5.熱鍋涼油，把豆腐都煎成金黃色，然后撈出；
6.爆香蒜末，然后把木耳和胡蘿卜絲倒進(jìn)去翻炒變軟，然后倒入調(diào)好的汁水；
7.把煎過的豆腐倒進(jìn)去，加入半勺鹽，大火煮開；
8.湯汁濃稠后關(guān)火，裝盤，撒上蔥花即可。
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