蛋包飯
“蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。鮮咸適口，好吃好看不油膩的日常美食，平時都是去飯店吃，今天在家自己動手做一下，也是很美味”
用料
去皮的胡蘿卜切丁備用
蝦剝皮去蝦線洗凈備用
玉米粒和青豌豆粒分別焯水備用
準備一碗米飯
鵝蛋加一茶匙淀粉打散成蛋液
炒鍋中放1茶匙玉米油，
油燒至六成熱時放入蝦兒炒至變色
加入各種蔬菜粒及生抽、耗油
翻炒均勻
加入米飯，放入鹽
不斷翻炒，至米粒粒粒分明，盛出備用
平底不粘鍋燒熱后倒入蛋液，留下一點備用，轉(zhuǎn)動平底鍋形成均勻的圓形
待蛋汁八分熟時，一半鋪上炒好的米飯，周圍留1厘米不要鋪到米飯
邊上倒入剩下的一點蛋液，然后蓋上另一半，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可
在蛋皮上淋上適量蛋液，有點著急，淋的不美觀
1、要在蛋皮還沒有完全凝固即將凝固時操作更方便2、上桌前表面擠上番茄醬裝飾會更漂亮
