原料：黃油120克、糖粉60克、鹽1/8小匙、蛋30克、香草精1/8小匙、低筋面粉180克、巧克力塊45克。 表面裝飾：水、二號(hào)砂糖適量。
沒有巧克力塊用其它的巧克力也行，最好是耐烤的。
表面可以不裝飾砂糖。我本來想用粗粒的白砂糖，翻來翻去，不知啥時(shí)候用完了，家里只有極細(xì)粒的，后來找到些二砂糖就用上了。二砂糖帶些淡黃色，看起來挺舒服的。
做法：
⒈室溫軟化黃油，低筋面粉過篩備用。
⒉將軟化的黃油打軟后，加入糖粉和鹽（圖1）拌勻（圖2）。
這餅干里的黃油不需要打發(fā)，所以，用刮刀將糖油拌勻就可以了。
⒊加入蛋（圖3）攪勻后，加入香草精攪勻（圖4）。
⒋加入過篩的低筋面粉（圖5）拌勻后，加入巧克力塊（圖6）拌勻。
⒌將面糊用保鮮膜包好，放入保鮮膜盒中（圖7），送入冰箱冷藏定型。
定型的時(shí)間不一定，能將面團(tuán)的型定住就可以了，我要陪孩子趕場(chǎng)，面團(tuán)在冰箱里藏了差不多七小時(shí)，如果時(shí)間實(shí)在不合適，冷藏過夜也行。
⒍將冰硬的面團(tuán)取出（圖8），表面刷水后（圖9），均勻地沾滿二砂糖（圖10）。
⒎將面團(tuán)切成6mm厚的片（圖11），排入烤盤中（圖12）。
⒏入預(yù)熱180℃的烤箱，中上層，上下火，15分鐘。
⒐出爐退高熱后，移到晾架上晾涼，然后密封保存。
