步驟 1
把西紅柿和雞蛋清洗干凈
步驟 2
西紅柿去掉蒂部，切成塊
步驟 3
雞蛋加點(diǎn)鹽打散
步驟 4
鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液
步驟 5
炒雞蛋的同時(shí)，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好后盛出備用
步驟 6
鍋里放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒
步驟 7
西紅柿變軟開始出汁時(shí)改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西紅柿肉）
步驟 8
放進(jìn)提前炒好的雞蛋，混合均勻關(guān)火。（雞蛋打散時(shí)放過鹽了）
烹飪技巧
墨墨覺得炒這個(gè)菜，最好不要加水，西紅柿的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發(fā)的太快，要小火慢慢熬出汁水來
加分技巧
家樂雞精具有提鮮的作用，在臨出鍋前加進(jìn)去，帶來鮮香的口感和清香回甘的體驗(yàn)
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