1/17. 50g南瓜提前蒸熟備用。
2/17. 80g梅干菜提前用開水浸泡至膨脹備用。
3/17. 3g酵母用50ml溫水化開靜置5分鐘。200g面粉，10g糖粉混合，倒入酵母水，50g南瓜，揉成面團(tuán)。
4/17. 放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，我是放在烤箱發(fā)酵檔，一小時(shí)即可。發(fā)好的標(biāo)志是呈兩倍以上，大用手指按一個(gè)凹洞面團(tuán)不會明顯的回縮或塌陷。
5/17. 內(nèi)部呈蜂窩狀。
6/17. 發(fā)酵期間制作梅干菜肉餡：拿出已經(jīng)腌好的豬肉末剁碎。我用了大約30g，正好家里有剩余的豬肉末，不然就不加了……
7/17. 梅干菜切碎。
8/17. 豬肉末上鍋炒一炒。
9/17. 加入梅干菜，10ml生抽，三大勺糖，適量鹽。
10/17. 根據(jù)梅干菜的鮮嫩程度加水煮。我買的梅干菜略老，加了好多水煮了一個(gè)小時(shí)…
11/17. 準(zhǔn)備10g淀粉用水化開。等梅干菜汁水快要收干時(shí)，倒入淀粉水起稠。
12/17. 梅干菜變粘稠后關(guān)火出鍋，梅干菜肉餡就好咯。（我這個(gè)肉糜量其實(shí)可以忽略…幾乎吃不到有肉）
13/17. 發(fā)酵好的面團(tuán)重新排氣揉成型，分成一個(gè)個(gè)40g的小劑子。
14/17. 每個(gè)劑子搟成中間厚兩邊薄的圓面皮，把梅干菜肉餡包入即可。
15/17. 包好的包子放在蒸鍋上醒發(fā)20分鐘
16/17. 蒸20分鐘，再燜5分鐘即可出鍋。
17/17. 成品～爸媽都說很好吃，我媽問是不是加了不少油，餡料看起來亮晶晶的。我說，一滴油都沒加啊。
