幾道合適做年夜飯的大餐，美觀又甘旨，而且和米飯還非常搭配??！
茶樹菇炒荷蘭豆
食材：茶樹菇、荷蘭豆、小紅椒、西芹、油、鹽等
做法：
1，茶樹菇洗凈切段，荷蘭豆洗凈對半切后焯水燙熟；
2，起鍋，放油，下西芹、小紅椒翻炒，再放茶樹菇和荷蘭豆入鍋；
3，參加油、鹽等調(diào)料，翻炒平均出鍋便可。
食材；雞翅7個、醬油4湯勺、姜1片、蒜1瓣、料酒1湯勺、米醋2湯勺、小蔥1根、白糖3湯勺、水5湯勺、植物油過量
做法
1，將雞翅刷洗潔凈后剁成小塊；姜切片，蒜切片，蔥切段；鍋中放油燒熱后放入姜蒜蔥段爆香
2，接著放入雞翅翻炒至外表微焦改小火，調(diào)入1湯勺料酒，2湯勺醋，3湯勺白糖，4湯勺美味醬油
3，接著參加1碗水，轉(zhuǎn)中火不加蓋漸漸燉煮，直至最初湯汁快收干轉(zhuǎn)大火將汁收稀薄便可
梅菜扣肉
食材：五花肉五花肉、梅菜、八角、姜、老抽、生抽、白酒
做法：
1. 把肉上的毛剃潔凈，不要燒，燒了皮子縮得很硬
2. 八角、老抽、生抽加水放鍋里煮非常鐘附近
3. 煮好后把水瀝干，用生抽、老抽、酒攪合平均大約用飯那種碗泰半碗，平均的涂抹在上面
4. 鍋燒熱放如油，把肉皮那面向下煎，金黃就能夠，煎好后涼了切片，薄厚隨本人喜好！
5. 把肉皮向下擺在碗里，然后把梅菜厚厚的鋪一層。
6. 蓋上盤子入鍋蒸60分鐘
酸蘿卜老鴨湯
資料：鴨、泡蘿卜、姜、花椒、植物油、枸杞、大棗、味精、雞精
做法：
1、將鴨切成塊，倒入鍋中煮，待水開了把鴨子撈起來用冷水沖刷
2、泡蘿卜切成條，也能夠切成片，不要太薄就好
3、用大火炬植物油燒熱，將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鐘，放花椒和姜
4、倒入過量的水，煮開當時把火開成小火燉個半個小時
5、倒入泡蘿卜，再燉40分鐘，把大棗、枸杞、雞精、味精加進去了，煮五分鐘便可
彩椒炒蝦仁
食材： 蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精。
做法：
1.黃瓜洗凈，去皮，切滾刀塊；紅黃彩椒洗凈，撕成小塊；
2.鍋置火上，熱鍋涼油，油燒熱，放蝦仁炒至變色；
3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒；
4.放入料酒、味精、鹽，炒勻，便可。
啤酒毛豆燴豆腐
食材：毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、紅尖椒、蒜瓣
做法：
1.預(yù)備好豆腐，切成小塊，毛豆去殼剝出豆米，花生浸泡去紅衣，蒜瓣、紅椒辨別切好備用。
2.鍋中油熱，倒入豆腐，煎至兩面酥黃盛起備用，再用鍋中余油爆香蒜粒，然后倒入毛豆，參加花生仁，炒勻，最初淋入啤酒。
3.大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，倒入煎好的豆腐，炒勻，淋入生抽，調(diào)好味，參加紅尖椒，炒勻，.炒好的毛豆花生豆腐盛入盤中便可食用。
三色蛋
食材：熟咸蛋一個、熟京彩一個、雞蛋兩個、鹽3克，雞粉兩克，花生油少量
做法：
1.將咸蛋、京彩去殼，切碎。雞蛋敲開，將蛋清與蛋黃辨別裝入差別的碗中。
2.在蛋黃中參加一克鹽、一克雞粉、凈水，攪拌平均；在蛋清中辨別參加鹽、克各一克 并攪拌平均
3.用花生油將碗涂抹平均，碗中先鋪入一層京彩，再鋪入一層咸蛋，在碗的一邊倒入蛋清，另一邊倒入蛋黃。
4.將裝有食材的湯碗放入燒開的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火蒸至食材熟透，掏出湯碗，略微放涼，倒出，切成厚塊 便可食用
糖醋里脊
食材：里脊肉120克，蛋清10克，玉米淀粉30克，白沙糖20克相克食品，姜2克相克食品，白胡椒粉2克，鹽2克，番茄醬2克相克食品，食用油200克，水60克
做法：
1.預(yù)備食材。大里脊肉、雞蛋、黃瓜與調(diào)味品。
2.里脊肉洗潔凈控水，切成四方塊。肉的一側(cè)放一根筷子，橫切片，底部不要割斷。
3.豎切條。條狀跟筷子粗的一頭粗細普通。
4.全盤切完里脊條。
5.用蛋清、姜絲、白胡椒粉、鹽腌制半晌。
6.腌制好裹上干淀粉。把過剩的干淀粉抖掉。
7.全盤裹好干淀粉備用。
8.鍋中倒入油燒熱，燒到8成熱時把里脊條放漏斗中下油鍋里炸。
9.炸到定型當前撈出。這時候調(diào)小火。
10.復(fù)炸一次，不要太久，炸到金黃色撈出。
預(yù)備水淀粉。
11.另起一鍋，鍋中放入番茄醬、水、白沙糖煮開2分鐘后勾芡出鍋。
12.里脊肉擺在盤中，用番茄醬汁澆到里脊肉上便可。
食材：豬腰1個相克食品、蒜苗6根相克食品、紅尖椒2個、菜油過量、鹽過量、料酒1勺、老抽1勺、姜2片相克食品、雞精少量
做法:
1.預(yù)備所需食材
2.豬腰橫切兩半去掉兩頭紅色局部，把豬腰外表劃十字花刀后切成1厘米的花片
3.腰花入鹽、料酒、姜末、生抽，腌制10分鐘
4.蒜苗洗凈切小段，紅尖椒切圈
5.熱鍋下油，放入腰花大火疾速翻炒，斷生后盛盤
6.鍋底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少量鹽大火翻炒
7.再倒入腰花一同翻炒
8.加少量雞精炒勻起鍋
9.裝盤食用！
燜鲅魚
食材：鮮鲅魚2只，面醬25g，雞精少量，料酒10g，干辣椒2g，蔥花、姜片大料少量，食用油25g
做法：
1.取2條鲅魚洗凈，切片，備用；
2.將鍋加底油燒熱，加料酒、蔥花、姜片、干辣椒、大料等熗鍋，再加面醬炒香，將洗凈的鲅魚入鍋，添上高湯、調(diào)好口胃，上大火澆開，再慢火燜熟，上桌時再灑蔥花便可。
家常腐竹
食材：五花肉，腐竹，青椒，少量黃酒，少量醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖
做法：
1.鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發(fā)黃油根本排泄后，放少量黃酒、少量醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；
2.煸出香味后，放配菜，轉(zhuǎn)大火，略調(diào)鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生便可。
五花肉炒秋葵
食材： 五花肉100g、秋葵250g、大紅椒1個、獨蒜1個、姜末少量；
做法:
1、五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少量糖調(diào)在一同，和勻，腌限制10分鐘。
2、秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3、放油，待油熱將五花肉放入此中，炒至8分熟裝起。
4、余油放入大紅椒和秋葵，翻炒半晌，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒半晌，起鍋。
西芹金瓜炒百合
資料：金瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油
做法：
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段，金瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內(nèi)燒開水，放入金瓜焯水，水開后撈出，將焯好的金瓜控干水份。
2、鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后參加南瓜一同翻炒。金瓜西芹炒熟時放入百合，參加鹽和雞精調(diào)味，翻炒平均后出鍋。
年夜飯解清淡——蒸青菜
資料：小青菜5棵；蒜泥；麻油；醬油；醋；
做法：
1、小青菜洗潔凈放入盤中，鍋內(nèi)盛水燒開，把青菜連盤放到蒸架上，大火蒸3分鐘。
2、按本人的愛好調(diào)制料汁。我普通是麻油一小勺、蒜泥、醬油、醋等，攪拌平均。
3、蒸好后將菜掏出，平均地澆上調(diào)好的料汁，開吃
