生活小常識大家都知道，發(fā)芽的蔬菜食用一定要謹(jǐn)慎，甚至，發(fā)芽的蔬菜根本就不能吃，如果吃了發(fā)芽的蔬菜，那么，就引起中毒，那么今天小編給大家介紹一下4種食物，有的長牙后對身體傷害很大，而且有的長芽后還是天然的抗癌藥物呢，你清楚嗎？
大家都土豆發(fā)芽后是不可以食用，因為它發(fā)芽后會產(chǎn)生一種大量的毒素，人們吃過對人體的傷害是很大的，嚴(yán)重的話它是含有黃曲霉素，致癌物的。
紅薯發(fā)芽后也是不可以食用的，尤其是腐爛的紅薯，這時候它的毒性也是很強(qiáng)的，對人們的身體傷害也是很大的。
花生中含有一種叫白藜蘆醇的物質(zhì)，具有抗氧化、抗老化和保護(hù)心臟的功能，而發(fā)芽的花生中白藜蘆醇含量更高。世界上已有十多個國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑，被喻為繼紫杉醇后又一個天然抗癌藥物。吃發(fā)芽花生不僅無害，且益健康。
發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。發(fā)芽后的大蒜具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作為公認(rèn)的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，也可提高人體對抗輻射的能力。
這些發(fā)芽的食物，你吃過哪些呢？
