魚肉營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠補充營養(yǎng)，還含有豐富的鈣、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃點魚還有助于鈣的吸收。
現(xiàn)在夏天炎熱，食欲容易下降，家里的小朋友總是不愿意吃飯，這樣就會容易缺乏營養(yǎng)，不利于孩子發(fā)育。
魚肉口感鮮美好吃，營養(yǎng)價值高，不如經(jīng)常的做一道魚吃吧。魚有很多種類，魚上有很多的刺，給孩子吃魚肉會給我們帶來許多的小麻煩，別擔心。吃這種魚，口感爽滑，沒有腥味，而且久煮不老還無刺，很適合孩子和老人食用。
這種魚就是龍利魚，龍利魚的價格比普通魚的價格更高一些，但是營養(yǎng)也很豐富，其中含有的脂肪中有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的作用。
常吃點龍利魚，還具有增強記憶力，保護眼睛等的作用。
今天和大家分享3道龍利魚家常的簡單做法，味道鮮香好吃，營養(yǎng)豐富，小孩和老人都愛吃。
番茄龍利魚
用料
番茄、龍利魚、番茄醬、蔥蒜、鹽
油、料酒、白胡椒、淀粉
做法：
1、龍利魚清洗干凈之后切成薄片，然后放入小碗中放入料酒、淀粉、鹽、白胡椒粉攪拌腌制。
2、鍋中放一點點的清水煮沸，把番茄放入鍋中翻滾一下，這樣就可以輕松的讓番茄脫皮。蔥蒜切好備用。
3、鍋中放入適量的油加熱，放入腌制好的龍利魚煎至兩面金黃，然后盛起來瀝干油分。
4、鍋中放入適量的油加熱，放入蒜蔥翻炒出香味，然后放入番茄翻炒一會，之后放入番茄醬翻炒一下，然后倒入適量的清水煮沸。
5、煮沸之后放入龍利魚進過一起煮，慢慢的煮大概15分鐘之后放入適量的鹽調(diào)味就好了。
彩椒龍利魚
用料
龍利魚、彩椒（青椒、黃椒、紅椒）、鹽
油、料酒、黑胡椒粉、淀粉
做法：
1、龍利魚清洗干凈，然后切成薄片。龍利魚放入小碗中加入料酒、淀粉、鹽、黑胡椒粉攪拌腌制10分鐘。
2、鍋中放入適量的油，放入龍利魚翻炒一會，煮熟了之后盛起來備用。
3、彩椒清洗干凈，切除掉里面的籽。然后切成小塊。
4、鍋中放入適量的油加熱，放入彩椒翻炒，然后倒入龍利魚一起翻炒片刻。
5、最后放入適量的鹽進行調(diào)味就完成了。
龍利魚丸
用料
龍利魚、淀粉、料酒、白胡椒粉
五香粉、鹽、油、蛋清、醬油
做法：
1、龍利魚清洗干凈然后切成薄片，把所有的材料都放入龍利魚上攪拌腌制一會。
2、腌制10分鐘左右之后放入肉類攪拌機里面攪拌成肉泥，之后弄成丸子就可以了。
或者也可以腌制之后，把龍利魚剁成泥，剁好了之后放入適量的油再攪拌一下，再抓成一個個的小圓就好了。
3、龍利魚丸子弄好之后，放入清水鍋中煮熟就可以了。
小貼士：
在挑選龍利魚的時候，要選擇鱗片完整沒有脫落的，而且肉質(zhì)要堅實有彈性。龍利魚的眼睛要飽滿突出，鰓絲清晰這也樣的龍利魚才更新鮮。
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