說(shuō)起餃子大家都知道，餃子在我們?nèi)粘Ｉ罾镞吘褪遣荒軌蛉鄙俚囊坏乐魇?，還有餃子來(lái)源于就是古代君君也是有1800多年的歷史，所以深受很多中國(guó)人喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色美味，所以就是稱作叫做水餃，還有就是我們中國(guó)民間主食和一些地方的小吃，還有就是年節(jié)食品，并且就是到了冬至家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備一些餃子，因?yàn)榫褪嵌劣羞@一句，所以就是說(shuō)如果不吃餃子的話就會(huì)凍掉耳朵凍掉手所以大家都會(huì)吃餃子，然后就是等到大寒小寒的時(shí)候，還有就是馬上過(guò)新年餃子就是家里邊不能缺少的一道美食，一家人都圍坐在一起，吃著熱乎乎的水餃，真的是非常幸福。
相信我們自己平常在家里邊包餃子的話，大多做的就是一些韭菜雞蛋餡兒餃子，還有就是蘿卜大肉餡兒餃子，還有白菜豬肉餡餃子，就是因?yàn)槭巢姆浅：?jiǎn)單，所以制作出來(lái)的味道也是非常好吃，價(jià)格也是很實(shí)惠。深受大家的喜歡，一般你們?cè)谡{(diào)著餃子餡兒的時(shí)候，很多人就是在餃子餡料里邊加入一些生抽老抽，因?yàn)檫@樣可以讓餃子餡兒提現(xiàn)，你們大家吃起來(lái)就是感覺(jué)有一點(diǎn)發(fā)苦，不知道你們有沒(méi)有遇到過(guò)這種情況，就是放入生抽，還有就是老抽不一定能夠提餡，還有就是放入這三種調(diào)料還可以使你們的餃子餡料更加美味。這三種調(diào)味料就是蠔油白糖，還有就是最重要的香油，你們看到這三種調(diào)味料就是有一些摸不到頭腦，比如就是餃子餡兒會(huì)非常鮮美，就是蠔油和白糖是提鮮，我們放入香油就是能夠增加，就是餃子的香味兒，不管你們調(diào)整什么樣的餃子餡兒，只要放入這三種調(diào)料，口味都不會(huì)選錯(cuò)的，還有就是記住不要隨便的亂加入，你們還是要有一定的比例，比如就是兩斤肉餡兒餃子還需要放入三勺蠔油。還有就是放一些香油兩勺的白糖，你們?cè)诩依镞呏谱黠溩羽W兒的話，按一些具體情況才可以放入。
接下來(lái)我給你們說(shuō)一下怎樣調(diào)制餃子餡，先把我們剁好的肉餡攪拌均勻，接下來(lái)倒入料酒鹽不停的攪拌，注意攪拌的時(shí)候不要胡亂的攪拌，一定要按照一個(gè)方向攪拌，這樣肉餡就會(huì)攪拌的非常均勻，然后調(diào)料混合均勻，肉餡就會(huì)更加的筋道，我們講半句之后就是加入蔥姜，還有就是順著一個(gè)方向攪拌，再加入一些好友，記住按比例放入糖和香油香油，不需要放入太多，因?yàn)橄阌臀秲罕旧砭头浅Ｖ兀銈兗尤胂阌途褪菫榱俗岋溩又蟪鰜?lái)就更加鮮美，這樣就是這個(gè)好，餃子餡包好的餃子，我們下鍋，煮出來(lái)之后餃子香味非常足，入口也就是嫩滑，咬上一口，餃子的香味兒四溢，真的是入口筋道，非常好吃。
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