中醫(yī)理論認為，肝開竅于目，身體五臟六腑的精血氣脈都在眼睛處匯合，眼睛與肝臟功能有著密切的聯系，肝臟功能的正常與否，在眼睛上也會有所體現。如果肝陰不足，則表現為雙目干澀，肝血不足常表現為夜盲癥，即夜間視物不清晰，肝經風熱，則會出現雙眼發(fā)紅腫痛的癥狀。肝主疏泄，對氣血的生成、代謝都有很重要的作用，40歲以后身體各器官技能有所下降，要注意肝臟的養(yǎng)護，所以中醫(yī)認為：人過40要養(yǎng)肝，遠離“2事”，常喝“1紅”，養(yǎng)肝護肝。
一、遠離“2事”
1、常因小事發(fā)脾氣：經常因為小事發(fā)脾氣對肝臟的傷害很大。因為中醫(yī)中有肝火的說法，怒傷肝，生氣發(fā)怒會使肝臟火氣旺盛，肝郁氣結，使肝臟中氣血流通不順暢，肝臟功能會隨著年齡的增長而有所衰退，如果經常因為小事就發(fā)脾氣，大動肝火，會使肝臟氣血流通受阻，引起肝血淤積，損傷肝臟細胞，對肝臟的養(yǎng)護不利，所以中醫(yī)認為，人過40要養(yǎng)肝，盡量不要經常因為小事發(fā)脾氣，容易使肝火旺盛，影響肝臟健康。
2、睡前常吃辛辣菜：睡前經常吃辛辣的菜對肝臟也會帶來一定程度的損傷。中醫(yī)理論中，辛辣的食物性辛熱，常吃容易使身體火氣堆積，肝火郁結，夜里是身體恢復元氣體力的時候，肝臟細胞的修復和肝血的養(yǎng)護均在夜里熟睡的情況下進行，如果在睡前吃太多辛辣的食物，容易使身體內熱，生痰動火，散氣耗血，不利于肝細胞的修復，所以中醫(yī)認為，人過40要養(yǎng)肝，盡量不要在睡前吃太多辛辣菜，容易加重肝火，不利于肝臟養(yǎng)護。
二、常喝“1紅”
佛手胡蘿卜馬蹄湯：常喝佛手胡蘿卜馬蹄湯對肝臟有很好的養(yǎng)護作用。中醫(yī)理論認為，佛手性辛味肝，入肝經，能理氣疏肝，養(yǎng)護肝氣。胡蘿卜中含有豐富的膠質，吸附作用很強，能吸附體內的重金屬元素，并排除體外，緩解肝臟的解毒壓力。馬蹄即荸薺，研究發(fā)現，馬蹄中含有一種荸薺英成分，具有抗菌作用，能殺菌消炎，減輕肝臟的解毒負擔，所以中醫(yī)認為，人過40要養(yǎng)肝，常喝佛手胡蘿卜馬蹄湯，有助于養(yǎng)肝護肝。
做法：準備胡蘿卜洗凈后滾刀切成塊，馬蹄去掉外皮后洗凈。鍋中加適量清水，煮開后放入佛手和馬蹄，煮30分鐘后放入胡蘿卜和適量冰糖，煮10分鐘即可。
肝開竅于目，肝臟出現不適通常會在眼睛上有所表現。肝主藏血，還是身體內重要的解毒器官，中年以后身體代謝變慢，毒素容易堆積，更要注意肝臟的養(yǎng)護，減少毒素對身體的傷害，所以中醫(yī)認為，人過40要養(yǎng)肝，盡量不要經常因為小事動怒發(fā)脾氣，睡前不要吃太多的辛辣菜，常喝佛手胡蘿卜馬蹄湯，有助于養(yǎng)肝護肝。
