中醫(yī)調(diào)養(yǎng)身體治療疾病時(shí)候，有一句至理名言“得胃氣者生，失胃氣者死”。
什么意思呢？就是說一個(gè)人不管他的身體有多弱，他的疾病有多可怕，只要他還能吃飯，他的生命就還有可能延續(xù)下去，可是一旦他不再進(jìn)食，那么他的生命就走到盡頭了。
那為什么會(huì)如此呢？道理很簡單啊，進(jìn)食我們才能獲得營養(yǎng)，獲得營養(yǎng)我們才有能量啊。就像汽車要開動(dòng)就必須加油一樣，我們?nèi)祟惿頌閯?dòng)物的一員，必須靠吃飯、進(jìn)食、才能獲得維持生命的能量，脾胃為后天之根本啊！
由此在中醫(yī)養(yǎng)生中，開胃健脾被列為一切養(yǎng)生活動(dòng)之前。
因此，作為博醫(yī)健康食療的第一方，并不是大家熟悉的補(bǔ)益人體元?dú)獾谋Ｔ獪?，而是開胃健脾、補(bǔ)益人體后天之本的——開胃湯。
開胃湯這個(gè)名字是我們博醫(yī)養(yǎng)生后加的，之所以是我們加的，就是因?yàn)檫@個(gè)方子是節(jié)選于《傷寒論》的醫(yī)方中的。
之前就有人說把《傷寒論》從頭到尾都翻遍了，也沒發(fā)現(xiàn)有一個(gè)方子叫開胃湯，說我們扯虎皮，借東漢末年醫(yī)圣張仲景的名義騙人。
但事實(shí)上這個(gè)方子確實(shí)是醫(yī)圣張仲景的，也載于《傷寒論》，不過不是傳世成方，而是節(jié)選方。
大家看過《傷寒論》就會(huì)發(fā)現(xiàn)，醫(yī)圣在很多方子最后都會(huì)加上這么幾味藥——干姜、陳皮、紅棗。用它們與其他藥同時(shí)熬制、服用。
可是從方解上來說，這幾味藥與病人的疾病治療并沒有什么關(guān)系，可以說剔除這幾味藥一樣能夠治好病。
那么是醫(yī)圣他老人家多開藥賺百姓錢么？當(dāng)然不是，這幾味藥又不值錢，再說醫(yī)圣張仲景什么身份？當(dāng)時(shí)就是長沙太守，放現(xiàn)在就是一省的省長封疆大吏，給老百姓看病是拯救黎民于水火，可不是為了賺錢啊。
分析發(fā)現(xiàn)醫(yī)圣如此開方的方子，藥物多是苦寒用以泄熱的。那就明白了，這幾味藥的加入，就是防止藥物過于苦寒，從而損傷病人的脾胃的。
所以，醫(yī)圣開方不只是把病人眼前的病治好了，還考慮到了病人以后的身體健康和恢復(fù)。
而我們的開胃湯就是把醫(yī)圣方中的這幾味，具有健脾和胃功能的藥物節(jié)選出來，單獨(dú)成方用以專門的開胃健脾，促進(jìn)人體的后天之本的調(diào)理。
說完了開胃湯的組方源流，我們就來介紹一下開胃湯應(yīng)該怎么用。
材料：
1.陳皮：10克（條狀或塊狀），要求是曬干之后三年以上的才能稱為陳皮。
功效：理氣健脾，燥濕化痰，芳香通氣。
2.干姜: 10克（3片），功效：溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
中醫(yī)藥用姜，有生姜、干姜之分。
而開胃湯中我們選用的是干姜。
這是因?yàn)樯?/strong>性味辛，微溫。歸經(jīng)：入肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。
功能：解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳，解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，以溫胃為主，有止嘔良效，人稱“嘔家圣藥”。
干姜：性辛、熱，歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)，其熱氣能行五臟，主入脾胃而長于溫散中焦之寒邪。
生姜臨床多用于急癥，而干姜用于慢病，脾胃調(diào)和屬于慢證，因此選用干姜。
3.大棗：7枚（掰開以鐵鍋小火炒干，不去核）可健運(yùn)脾胃。
干棗功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。
泡飲方法：
將以上三味，用開水沖泡，每日代茶溫飲，隨飲隨泡到?jīng)]有顏色味道為止。
每日一劑，可以長期飲用。
適用人群: 食欲不振、消化不良、噯氣嗝逆、 腹脹胃痛、身體消瘦、面色萎黃、便秘口臭、 便血便溏、體乏無力、臟器下垂、 體虛浮腫、胃寒不溫、肝膽火旺等證。
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