相信很多人都聽說過食在廣東的說法，廣東人可是出了名的會吃！老廣真是天生的美食哲學(xué)家，總是對吃食有萬般的熱情！他們總是能向你說清楚，為什么這樣?xùn)|西好吃，這只雞靚在哪里，叉燒酥皮有多甘香……一會講下來，好像已經(jīng)痛快地吃過一頓飯！就連普通的甜湯也不能將就，今天我們就來說說廣東人常喝的一種甜湯，滋陰補氣，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，女人、老人、小孩要常喝！
桂圓紅棗雞蛋甜湯
材料：土雞蛋2個、桂圓、紅棗、蓮子、紅糖
把土雞蛋、桂圓、紅棗、蓮子、紅糖這些材料都準(zhǔn)備好，把桂圓肉剝出來備用，也可以直接買剝好的桂圓肉，桂圓是補血、養(yǎng)血的佳品，但是吃多了容易上火，所以桂圓肉不用放大多，容易上火的人可以適當(dāng)減少一些。
把桂圓、紅棗、蓮子倒進(jìn)水里清洗干凈，然后把洗干凈的材料都倒進(jìn)砂鍋里面，最好是用砂鍋，做出來的口感會更加的香醇，當(dāng)然其他鍋也是可以的。倒進(jìn)適量的清水，水要一次加夠，大概是所有材料的小3倍，中途不要加水了，然后大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
時間到了，打開蓋子一股香味就出來了，這個時候把準(zhǔn)備好的紅糖放進(jìn)去，也可以用冰糖代替哦，不過個人感覺紅糖比較好，與用到的食材更搭！等紅糖溶化后，把準(zhǔn)備好的2個土雞蛋打進(jìn)去，不用攪拌，蓋上蓋子開中小火繼續(xù)煮5-6分鐘，時間到了就可以開蓋開吃了！
