許多人對廣東的印象
可能就是大灣區(qū)的繁榮現(xiàn)代
或者潮汕順德的美食打卡
要不就是生猛海鮮無敵海景
其實廣東也好大的
比如京廣線必定要經(jīng)過停留的韶關
大多數(shù)人知道卻不甚了解
粵北山區(qū)的山清水秀
藏在南嶺綿延的大山里
寧靜秀雅
小林最近開始在廣東各地走走
尋覓美食酒足飯飽之余
畫幾張寫生
甚是快哉
人生如此夫復何求啊
不多說，今天去的是韶關的幾個小地方~
此地頗為秀美，是著名的馬壩油粘米的保護產(chǎn)地，所以特別要去稻田間看看。遠處群峰秀麗，武廣高鐵每隔幾分鐘就在稻田上疾馳而過，等著高鐵，等著夕陽，等著晚霞變幻。現(xiàn)在的稻米還沒這么黃，但是畫畫最大的好處呢，是可以憑著想象力來，不用苦心修圖，想涂多黃就是多黃……
曲江以河鮮著名，粵北韶關是北江水系，因為是喀斯特地貌的緣故，水多清澈，急流之下，野生的河魚，就會分外清爽彈牙。
這里的鱖魚都要分成湖鱖、河鱖兩種，河鱖要貴很多，想必也是分外難抓。還有麻縋黃角、河蝦蜆仔、坑螺河蚌，各盡其美。
畫的這條花斑，其實是溪流里的野生小魚，一般油炸到爽脆，也是十分鮮美，其他魚長什么樣，可以自己來找找。
總之，曲江是個吃河鮮的好地方。
南華寺是早就來過了的，這次重返，其實是想思考一個特別重要的問題。
小林畫漫畫的時候，總是有很多人求治愈，雖然學過醫(yī)，心病卻最是難治，或許，我們傳統(tǒng)的禪宗文化里，藏著一點答案？
下來，小林會試試在感興趣的禪宗里，找一些消息，來畫成漫畫，或許能料理一下焦慮、煩躁、壓抑帶來的危機。
這張南華寺的九龍泉，上次來寫生過，不太滿意，所以再畫了一次，畫這張畫的時候，用的水就是九龍泉里的水。
但若往山后走走，相當寧靜，路遇一個小廟，名古無盡庵。無盡庵這名字，來自一位唐代時在此修行的禪師，名無盡藏。
蘇東坡在《前赤壁賦》里寫：“惟江上之清風，與山間之明月，耳得之而為聲，目遇之而成色，取之無禁，用之不竭。是造物者之無盡藏也，而吾與子之所共適?！?br>這段話，也是我從小就特別喜歡的一段雞湯，所以看到這個庵名特別歡喜，特意畫了一張。
南華寺有很多古跡，很多國寶，靈照塔色彩繽紛，造型古樸，非常特別。
乳源是瑤族自治縣，距離韶關市區(qū)也不遠，卻是典型的山區(qū)地貌，山路十八彎，一個接一個的峽谷，把我給繞暈了。
乳源給我最深刻的印象，是水真好！無論水庫，湖泊，河流，山溪，都清澈干凈得讓人想跳進去洗個澡。
路過南水湖的時候，天降大雨，雨水把水彩紙打得半濕，出來了這樣模模糊糊斑斑駁駁的畫面效果。
南水湖是一級水源地，韶關地區(qū)自來水的供水區(qū)，這湖超級大，湖里好多大魚，都好吃，但這里最有名的魚是三角魴。
三角魴其實不稀奇，全國人民應該都挺熟悉，比如路過武漢的火車，餐車里必定有武昌魚，就是三角魴的別稱。
很多人不喜歡吃邊魚，因為有土腥味，但乳源的三角魴，卻是意外的鮮甜爽脆，完全吃不出腥味，應該是水質好的緣故，魚肉切薄片煮蘿卜絲，十分鮮美。
來粵北，當然要吃山坑螺，相對于田螺，山坑螺肉質更脆，也無土腥味，紫蘇辣椒酸筍一炒，非常適合下酒。
而乳源的皺螺，更是山坑螺中的極品，據(jù)說只有某條河的某段河段才能找到，更是無法養(yǎng)殖。
乳源的大山里，有很多偏僻的瑤寨，房屋古舊，如不是偏僻，早就是旅游熱點。
山里的古寨子，溪水也是無比清澈，拍了好多古村細節(jié)，等有空時再慢慢畫。
乳源的名菜豬頭皮，就是紅燜豬頭肉，但山里的黑毛土豬，鹵燜之后香氣四撲，忍不住邊吃邊畫。
還沒畫完這張，已經(jīng)就著豬頭皮，捫下去好幾杯高度的瑤族土酒。
乳源峽谷深處，到處可見梯田，細雨中禾苗生機勃勃，等畫完細看，才發(fā)現(xiàn)前景中的土房子，原來是個牛欄。
新豐雖然屬于韶關，卻里廣州相當近，從化過去就是新豐。
新豐多美食，可以從早吃到晚，但新豐人幾乎一致認為，鵝醋缽才是他們共同的鄉(xiāng)愁，因為這是一道新豐人年夜飯上必備的菜肴。
鵝醋缽又酸又甜，煮鵝的時候，會把新鮮的鵝血拌進去，于是整道菜變成了漆黑一團，再加上腌到極酸的老藠頭，讓我見識到嶄新的鵝肉吃法，那是相當相當?shù)拈_胃。
然而，米酒一開，瓦缽里的鵝肉咕嘟咕嘟地冒出熱氣和酸甜香氣，此刻便有了家的味道，過年的味道。
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