對于空心麻團相信很多人都不陌生吧！它可是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食，每個地區(qū)都有它的存在，并且叫法都不一樣，早餐店里面除了油條之外，就它和豆?jié){絕配了，還記得小時候一次就能夠吃好幾個，其實除了原味的口感之外，它里面還可以添加一些豆沙，麻茸等餡料，味道都是非常不錯的。
可能也有不少人在吃空心麻團的時候，都會糾結(jié)一個問題，那就是麻團里面的空心是怎么弄出來的呢！并且剛炸出來的麻團都是圓溜溜的，不僅好看味道還好，尤其是配上香噴噴的芝麻那真的是超級過癮，今天小編就來分享下，自制“空心麻團”，1碗糯米粉1碗水，簡單易學(xué)又好吃，個個都空心。
準備的食材：一碗糯米粉，一碗溫水，白糖，白芝麻。
空心麻團的制作方法：
首先得準備一個碗，把白糖和適量的溫水融化開來，接著把糯米粉放到盆子里面，一點點的加入調(diào)制好的糖水，用手攪拌糯米粉，讓它慢慢的變成面團的形狀，這個地方千萬不要著急，可能因為水放多了就會導(dǎo)致面團太稀，也會影響到面團制成，這一步也是非常關(guān)鍵的。
接著把揉搓好的面團撒上少許的糯米粉，然后用手將面團分成好幾個小球備用，要是想讓麻團炸出來比較小巧的話，就可以揉的小點，把一個個揉搓好的小球放到清水里面過一下，最后剛到白芝麻上面裹上一層，這樣每一個麻球就制作完成了。
在鍋中倒入適量的食用油，等到油溫達到3層熱的時候，將之前沾好芝麻的小球放到鍋中進行油炸，這個時候麻球就會慢慢定型，要是麻球全部漂浮上面后，就開始用鍋鏟按壓每個麻球，這樣反復(fù)按壓幾下，麻球就會慢慢的回彈，最后讓里面出現(xiàn)空心的狀態(tài)，這也是炸空心麻團的要領(lǐng)，等到麻球浮起來的時候反復(fù)按壓。
等到麻團的表面成金黃色就可以出鍋了，這個過程一定要記住是小火，要是大火很容易就會將麻團炸糊了，把撈出來的空心麻團裝盤控油就可以食用了，是不是特別簡單呢？要是你也喜歡吃空心麻團的話，不妨使用一碗糯米粉和一碗溫水在家試試吧！按照以上方法做出來的麻團，保證個個都空心。
