連鎖企業(yè)從0-1，是店長(zhǎng)思維；
連鎖企業(yè)從1-30，是區(qū)域思維；
連鎖企業(yè)從30-N，才是盟主思維！
連鎖企業(yè)如何突破單店思維，突破區(qū)域思維，發(fā)展盟主思維。
做連鎖，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是做復(fù)制擴(kuò)張，復(fù)制的前提是標(biāo)準(zhǔn)化，所以做連鎖不論多少家門(mén)店，連鎖企業(yè)都離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化。
01
標(biāo)準(zhǔn)化體系
連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本原則是四化：標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化與獨(dú)特化，其中標(biāo)準(zhǔn)化是最主要的，它在一定程度上是其他三化的體現(xiàn)。
1.標(biāo)準(zhǔn)化的重要性
標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)連鎖企業(yè)的重要性主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：
①連鎖行業(yè)的可復(fù)制性特征決定了標(biāo)準(zhǔn)化是復(fù)制、擴(kuò)張的必備、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的重要前提；
②標(biāo)準(zhǔn)化有利于穩(wěn)定和提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量；
③高度統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理可以簡(jiǎn)化日常管理工作，提高管理水平和效率。
標(biāo)準(zhǔn)化形成的三個(gè)要素，流程、規(guī)范、表單。
連鎖從產(chǎn)品/服務(wù)運(yùn)營(yíng)到模式裂變，再到平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，最后是品牌生態(tài)，然后就會(huì)有無(wú)形資產(chǎn)，無(wú)形資產(chǎn)的收入核心就是標(biāo)準(zhǔn)化。
實(shí)際上我們形成專業(yè)體系后，輸出標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程就是盈利的過(guò)程，標(biāo)準(zhǔn)不僅可以自己用，同時(shí)可以賣(mài)錢(qián)。
2.標(biāo)準(zhǔn)化的三大系統(tǒng)：
①建立標(biāo)準(zhǔn)（立法）：一般按照專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定，比如市場(chǎng)鏈、拓展鏈等；
②輸出標(biāo)準(zhǔn)（普法）：一般按照崗位的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定，比如儲(chǔ)備店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理；
③執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（執(zhí)法）：還是按照崗位來(lái)定；
我們做標(biāo)準(zhǔn)是要以經(jīng)營(yíng)為導(dǎo)向！
3.“運(yùn)營(yíng)”標(biāo)準(zhǔn)化的四大價(jià)值：
①保障終端門(mén)店持續(xù)盈利能力，
②提升顧客滿意度（帶來(lái)增值），
③品牌價(jià)值提升與兌現(xiàn)，
④團(tuán)隊(duì)打造和企業(yè)文化沉淀。
連鎖企業(yè)如何形成可復(fù)制的“運(yùn)營(yíng)”標(biāo)準(zhǔn)？
在原有運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理、沉淀，形成簡(jiǎn)單可操作的規(guī)范， 統(tǒng)一進(jìn)行不折不扣地執(zhí)行，進(jìn)而成為連鎖運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)；
根據(jù)各模塊的變化而進(jìn)行調(diào)整和固化，使之適應(yīng)公司的發(fā)展；
運(yùn)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)形成穩(wěn)定的模式，隨著復(fù)制與擴(kuò)張，靠?jī)?yōu)化流程而成長(zhǎng)。
連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)形成的過(guò)程，就是標(biāo)準(zhǔn)化落地的過(guò)程。
4.標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)制定流程
標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)制定流程總的來(lái)說(shuō)分為五步：
第一、告訴所有員工，公司要形成標(biāo)準(zhǔn)化，需要全員參與；
第二、做詳細(xì)的計(jì)劃表，定人、定事、定時(shí)間、定方式方法；
第三、分組、PK、申請(qǐng)；
第四、進(jìn)行相關(guān)的研討，定框架、定內(nèi)容，一遍一遍地研討；
第五、驗(yàn)收結(jié)果，達(dá)成共識(shí)；
5.訓(xùn)練系統(tǒng)
訓(xùn)練系統(tǒng)里面，復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力事實(shí)上就是連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)中的重要組成部分，而運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化中這些重要的組成部分又是商業(yè)模式中的關(guān)鍵成功要素。
在復(fù)制過(guò)程中我們要實(shí)現(xiàn)的是把商業(yè)模式中的關(guān)鍵成功要素，放到我們的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)中的關(guān)鍵組成部分，然后在訓(xùn)練復(fù)制的過(guò)程中，復(fù)制輸出我們的關(guān)鍵核心競(jìng)爭(zhēng)力的這些復(fù)制。
6.督導(dǎo)系統(tǒng)
督導(dǎo)體系是連鎖體系三大支柱之一。
連鎖體系運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)確立連鎖店的操作標(biāo)準(zhǔn)與流程，訓(xùn)練系統(tǒng)使得運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)與流程得以復(fù)制，督導(dǎo)系統(tǒng)則是運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制的保證。
督導(dǎo)依據(jù)連鎖店?duì)I運(yùn)模式、標(biāo)準(zhǔn)、利用專業(yè)方法進(jìn)行監(jiān)督、控制和評(píng)估，主要是協(xié)助于各區(qū)域門(mén)店的運(yùn)營(yíng)行為及活動(dòng)的順利開(kāi)展，以及以公司最高利益負(fù)責(zé)，監(jiān)督各連鎖門(mén)店的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)規(guī)范，對(duì)連鎖系統(tǒng)以監(jiān)督、指導(dǎo)為核心工作的服務(wù)性組織。
02
標(biāo)準(zhǔn)化四大誤區(qū)
連鎖企業(yè)在形成標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)，通常有四大誤區(qū)：
誤區(qū)一：企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化等于手冊(cè)的梳理
誤區(qū)二：標(biāo)準(zhǔn)化只是企業(yè)輸出的結(jié)果，結(jié)果就是手冊(cè)
誤區(qū)三：標(biāo)準(zhǔn)化就是人的標(biāo)準(zhǔn)化
誤區(qū)四：標(biāo)準(zhǔn)化就是一成不變
1.標(biāo)準(zhǔn)化誤解一：企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化等于手冊(cè)的梳理
企業(yè)正確的標(biāo)準(zhǔn)化體系體現(xiàn)的三大形式是：
建立標(biāo)準(zhǔn)
輸出標(biāo)準(zhǔn)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)的梳理只是停留在企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化的這一階段。
有了手冊(cè)，單店不一定能做好，只是有了經(jīng)驗(yàn)和模板提供，真正要保證手冊(cè)復(fù)制不走形是需要有人培訓(xùn)，貫徹標(biāo)準(zhǔn)，最后監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行落地的。
因此，完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系=標(biāo)準(zhǔn)+訓(xùn)練+督導(dǎo)。
運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)確立了操作標(biāo)準(zhǔn)與流程，輸出系統(tǒng)使得運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)與流程得以復(fù)制，督導(dǎo)系統(tǒng)則是運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制的保證，是執(zhí)行檢查體系。
三大系統(tǒng)相輔相成、相互促進(jìn)，任何一環(huán)的破壞都將影響到整個(gè)連鎖體系的成功建設(shè)。
2.標(biāo)準(zhǔn)化誤解二：標(biāo)準(zhǔn)化只是企業(yè)輸出的結(jié)果，結(jié)果就是手冊(cè)
標(biāo)準(zhǔn)化并不只是企業(yè)輸出的結(jié)果，而是過(guò)程中對(duì)經(jīng)營(yíng)認(rèn)知，工作效率的訓(xùn)練。
講即所做，做即所講，標(biāo)準(zhǔn)化就是寫(xiě)出來(lái)的東西都要做到，做到的東西都要寫(xiě)出來(lái)。所以企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)化，首先要知道哪些地方要做標(biāo)準(zhǔn)化。
從總部（開(kāi)店、物流、招商、組織結(jié)構(gòu)），分部（開(kāi)店、物流、管控、組織結(jié)構(gòu)），到終端門(mén)店（人、物、場(chǎng)）進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)編寫(xiě)，手冊(cè)編寫(xiě)要簡(jiǎn)單易復(fù)制，傻瓜易操作。
標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容是人來(lái)制定，人來(lái)做，所以需要制定詳細(xì)的計(jì)劃分工，落實(shí)的崗位，職責(zé)到人，這樣才能有效落地實(shí)施。
制定前通過(guò)思維導(dǎo)圖工具，研討出框架內(nèi)容，界定寬度與深度。
對(duì)于手冊(cè)框架的要點(diǎn)，分步進(jìn)行完善。
連鎖標(biāo)準(zhǔn)化三要素：
梳理業(yè)務(wù)流程：簡(jiǎn)單化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化
明確規(guī)范要求：沉淀、比較、優(yōu)化
形成常用表單：升級(jí)、重設(shè)、優(yōu)化
標(biāo)準(zhǔn)形成之后，就到看效果的時(shí)候，從手冊(cè)開(kāi)始生效，到手冊(cè)輸出效果呈現(xiàn)，這個(gè)過(guò)程是一個(gè)找出問(wèn)題、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、解決問(wèn)題的過(guò)程。
但是手冊(cè)要遵循標(biāo)準(zhǔn)化+人性化的原則，與團(tuán)隊(duì)的職業(yè)化程度相匹配。
標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)形成步驟：
梳理標(biāo)準(zhǔn)化模塊
制定計(jì)劃分工
擬定手冊(cè)框架
編制研討內(nèi)容
檢驗(yàn)優(yōu)化成果
標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)果的形成在于編制過(guò)程中的一系列的有效活動(dòng)，更在于編制后對(duì)訓(xùn)練的驗(yàn)收和督導(dǎo)的執(zhí)行。
這樣的標(biāo)準(zhǔn)化才有意義！
這樣才能從根本上去達(dá)到我們所需要的運(yùn)營(yíng)效率！
3.標(biāo)準(zhǔn)化誤解三：標(biāo)準(zhǔn)化就是人的標(biāo)準(zhǔn)化
標(biāo)準(zhǔn)化并不是人的標(biāo)準(zhǔn)化，而是要先事后人。
構(gòu)建規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系的四原則：
標(biāo)準(zhǔn)化：標(biāo)準(zhǔn)的流程設(shè)計(jì)與工作規(guī)范
簡(jiǎn)單化：簡(jiǎn)單易用的流程、工具管理表單
實(shí)效化：有效、實(shí)用的操作方案
獨(dú)特化：符合企業(yè)文化及個(gè)性特點(diǎn)
連鎖運(yùn)營(yíng)體系的構(gòu)建、梳理、優(yōu)化應(yīng)遵循以上四原則，并按流程、操作規(guī)范（工作標(biāo)準(zhǔn)）以及工具表單等要素來(lái)編制。
明確各模塊編制責(zé)任人，確定相應(yīng)的顧問(wèn)/指導(dǎo)人，責(zé)任人與指導(dǎo)人確認(rèn)各自任務(wù)。
手冊(cè)責(zé)任人與指導(dǎo)人對(duì)接，根據(jù)計(jì)劃進(jìn)度表確定手冊(cè)具體完成時(shí)間計(jì)劃安排，討論所負(fù)責(zé)手冊(cè)的流程清單和主要工作規(guī)范。
責(zé)任人與指導(dǎo)人確定定期溝通的時(shí)間，討論手冊(cè)編制進(jìn)度，指導(dǎo)人每周向項(xiàng)目組匯報(bào)各手冊(cè)責(zé)任人的工作完成情況。
根據(jù)實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合先進(jìn)復(fù)制思想，編制各手冊(cè)，要求顧問(wèn)組或指導(dǎo)人對(duì)編制過(guò)程進(jìn)行指導(dǎo)、跟進(jìn)。
4.標(biāo)準(zhǔn)化誤解四：標(biāo)準(zhǔn)化就是一成不變
標(biāo)準(zhǔn)化是不斷優(yōu)化迭代的過(guò)程。
標(biāo)準(zhǔn)化形成后，連鎖企業(yè)家們最關(guān)心和最頭疼的問(wèn)題是：執(zhí)行，最容易忽略的問(wèn)題則是：督導(dǎo)。
很多連鎖企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化形成階段，可以穩(wěn)穩(wěn)地復(fù)制擴(kuò)張。當(dāng)想往外擴(kuò)張復(fù)制的時(shí)候，都易走樣，這是為什么？
這時(shí)需要重點(diǎn)構(gòu)建督導(dǎo)系統(tǒng)，形成督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，建立督導(dǎo)工作流程和規(guī)范。
督導(dǎo)系統(tǒng)是保障，普通員工很難達(dá)到企業(yè)期望的標(biāo)準(zhǔn)，只會(huì)做被檢查和監(jiān)督的工作。
一方面需要按照運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)執(zhí)行到位，有效管理，績(jī)效考核；另一方面，不斷發(fā)現(xiàn)和總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化中優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和方法，同時(shí)問(wèn)題或缺陷持續(xù)改善，優(yōu)化。
連鎖管理體系下的督導(dǎo)體系，只有將督導(dǎo)工作從準(zhǔn)備、計(jì)劃、實(shí)施、溝通、總結(jié)、改進(jìn)形成一個(gè)良性的循環(huán)工作體系，將督導(dǎo)使用的標(biāo)準(zhǔn)、工具、表格等逐步升級(jí)完善，督導(dǎo)體系才會(huì)產(chǎn)生愈加明顯的管理功效，才會(huì)成為連鎖管理體系中的中堅(jiān)力量。
最后而需要注意的是——連鎖標(biāo)準(zhǔn)化的根本目的，一定是提高運(yùn)營(yíng)效率。
標(biāo)準(zhǔn)化體系要印上企業(yè)文化的烙印，自己可以復(fù)制而別人無(wú)法復(fù)制。
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