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“臘肉炒佛手瓜”是一道比較罕見的餐桌菜，佛手瓜再農(nóng)村很少見得，更何況去吃了，但是臘肉炒佛瓜確實(shí)有口感，又是一道下飯的“殺手 菜”常吃佛手瓜能夠美容養(yǎng)顏，還有理氣和中，疏肝止咳的作用。

【食材】佛手瓜、臘肉、油、鹽、雞精、胡蘿卜、蔥、蒜、姜。

首先將洗干凈的佛手瓜切成薄片。

將臘肉用溫水清洗之后再浸泡，浸泡之后的臘肉包上保鮮膜放入蒸鍋，蒸上15分鐘左右。

熱鍋涼油，下入蔥蒜熗鍋。

放入臘肉翻炒。

下入胡蘿卜翻炒。

再下入佛瓜翻炒。

最后加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。