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相信大家對(duì)紅薯一定不陌生，每當(dāng)冬天來(lái)臨，大家總能在大街上感受到空氣中彌漫著的烤紅薯的香味，今天小編教大家一種紅薯新的做法：炸紅薯球，這道菜做法簡(jiǎn)單，外酥里糯，是一道非常美味的小甜點(diǎn)！

所需原料：新鮮紅薯一個(gè)（最好選擇個(gè)頭比較大的），糯米粉150克（紅薯和糯米粉比例按照1.5比1）、豆沙餡料120克（可以直接在網(wǎng)上買到）、純牛奶一盒、食用油和白芝麻少許；

1.紅薯用清水沖洗干凈，用刀將皮去掉，然后切成小塊；

2.鍋中加入清水，用大火燒開(kāi)，將準(zhǔn)備好的紅薯裝盤(pán)放入鍋中，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘左右，即可出鍋；

3.將紅薯用勺子背面輕輕按壓成紅薯泥，然后加入糯米粉和少量牛奶，用手反復(fù)揉捏拍打，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)；

4.將紅薯面團(tuán)分成均勻大小的小團(tuán)子（不要太大，不然過(guò)油的時(shí)候會(huì)造成表面已經(jīng)炸老了，而內(nèi)部卻還沒(méi)熟的情況），然后將準(zhǔn)備好的豆沙餡也分成比紅薯稍微小一點(diǎn)的小團(tuán)子，放置在盤(pán)中備用；

5.將紅薯面團(tuán)用搟面杖搟成的小圓餅，然后將豆沙餡放在中間，用包包子的手法將其包住，然后用揉成一個(gè)球形，放入準(zhǔn)備好的芝麻中滾一下，使其表面均勻的裹上芝麻；

6.鍋中加入食用油，大火將油溫升至七層左右，轉(zhuǎn)中火，將準(zhǔn)備好的紅薯球放入，并用漏勺不斷的攪拌，使紅薯球受熱均勻；

7.待到紅薯球表面呈金黃色時(shí)，撈出瀝干油，即可食用。