主料：紅豆1000克、冰糖400克、玉米油25毫升、水適量。
做法
1. 將紅豆洗凈，浸泡一夜。
2.把泡好的紅豆放入高壓鍋里面，水量高出豆子2厘米，高壓鍋上安全閥中火20分鐘。
3.時間到把紅豆放入料理機里面，啟動攪拌程序，打成豆泥。
4.打好的豆泥非常細膩。
5.在不粘鍋里面放玉米油小火燒熱，放入紅豆泥翻炒，直到豆泥和油混合。
6.放入冰糖繼續(xù)小火翻炒，直到把水分炒干，紅豆餡硬挺即可。
7.香甜美味的紅豆沙做好了。
炒紅豆沙一定好用不粘鍋炒，以免粘鍋的。
主料：面粉450克、酵母5克、水220毫升、豆沙120克。
做法
1. 將面粉和酵母加水攪拌。
2.然后揉成光滑的面團，放到溫處發(fā)酵至兩倍大。
3.發(fā)酵好的面團。
4.發(fā)酵好的面團，揉軍排氣，然后分成等分的劑子。
5.取一個劑子，用搟面杖，搟成面皮，中間放入豆沙餡，團好。
6.全部包好以后，放入鍋中進行醒面15分鐘。
7.冷水上鍋，大火燒開，小火蒸15分鐘，關(guān)火之后三燜分鐘即可。
8.出鍋即可食用。
