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離春節(jié)越是越來越近了，再過幾天我家就要蒸許多的饅頭，來準(zhǔn)備年貨了。

今天先給大家介紹一個(gè)蒸饅頭的好方法，蒸出來的饅頭又香又白 又有嚼勁，學(xué)會(huì)你可以在家自己做，再也不想吃外面的饅頭了。

食材準(zhǔn)備：

面粉500克，酵母5克，牛奶 ，白糖

步驟：

1、先把牛奶倒入容器中，放在微波爐里加溫，大概有30度左右，在放入白糖攪均勻 ，使白糖溶化。

2、把面粉倒入盆中，倒入酵母。（也可以把酵母 放入牛奶中攪拌）

3、把溫好的牛奶，慢慢的倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)。揉面的時(shí)候面團(tuán)不要揉的那么硬。

4、把揉好的面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵至面團(tuán)有1.5—2倍大。表面呈蜂窩狀 ，說明面團(tuán)已發(fā)酵好。

5、在案板上先撒上一層面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)放到案板上，用手用勁的揉，在揉面的過程中 要不斷的加入干面粉，這樣揉出來的面 ，吃著更加的有層次， 又有嚼勁。

6、把揉好的面團(tuán)，揉制成長(zhǎng)條， 切成大小均勻的面劑子，再用手揉成圓形?；蛉喑勺约合矚g的形狀，蓋上保鮮膜。再次發(fā)酵面團(tuán) 15一20分鐘。（如果室內(nèi)溫度太低 ，可調(diào)整發(fā)酵的時(shí)間）

7、蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，把餳好的面團(tuán)放到蒸鍋上，隔水用中火蒸20—25分鐘。（為了防止面團(tuán)粘底，可以在蒸屜上抹上一層食用油）

小提示：

在蒸饅頭和面的同時(shí)放入白糖 ，能是面團(tuán)更好的發(fā)酵。