有一種餃子，晶瑩剔透的，透過餃子皮，都能看見里面的餡。今天小編就要教大家做水晶餃子，做法簡單，做起來也并不是特別難，一起來學(xué)學(xué)吧~
材料：
雞蛋兩枚、西紅柿一個、玉米淀粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。
做法詳細：
1、將碗里磕入兩個雞蛋，加入一勺鹽，均勻打散就可以了。
2、蔥花切末
3、西紅柿打上花刀，放入熱適中燙一下，這樣容易去皮。
4、西紅柿切成丁，與蔥一起裝碗。
5、將玉米淀粉與木薯粉，混合在一起。加入5克豬油。
6、倒入熱水攪拌均勻，切記不要一次性倒太多水，可分幾次加入。
7、用手揉成團
8、揉成條
9、一節(jié)一節(jié)扯下來就好了。
10、在案板上撒上面粉，把一節(jié)一節(jié)的揉成團，壓癟、用搟面棍，搟成餃子皮。
11、開火熱鍋，倒入適量的油、五成熱放入攪拌好的蛋液。
12、稍微有點凝固，用筷子攪碎就好了。
13、盛出，翻入碗里，撒上半勺鹽，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
13、將餡包入餃子就好了。
14、造型隨意捏。
15、將包好的餃子放入鍋中，蓋鍋蓋，蒸十五分鐘即可，這樣就熟了。
看著都過癮，開吃了
清 蒸 蝦 餃 的做法
蝦肉清甜鮮美，餃子皮軟糯Q彈，蝦餃清淡美味值得一做~
材 料：
料酒、澄粉、淀粉、蝦肉、豬油、肥肉、食用油、蔥、姜、鹽
將河蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，肥肉也剁成適量肉末，放在碗中加入以上佐料攪拌均勻~
在碗中加入澄粉、淀粉和少許鹽，加開水邊加邊攪拌成干粉狀態(tài)蓋上蓋子醒五分鐘，再加入豬油把面粉和成面團~
最后把面團切成小劑子搟成面皮，包成餃子裝上鍋蒸十五分鐘即可~
好吃的蝦餃就做出來了!
--材料--
餃子餡兒：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、 橄欖油。（可以換成其他的）
餃子皮：兩份等量面粉、一小把菠菜。
--做法--
①先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻
②把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。
③一份面粉加菠菜汁和成綠色的面，一份面粉加清水和成白色的面。
④揉成兩個長條
⑤把綠色的搟平，包住白色的，封口要對齊。
⑥切成劑子。
⑦搟成皮。
⑧包法是，放餡兒，對折，兩手的拇指食指往中間擠。
⑨出鍋～
