風(fēng)寒感冒——山藥湯
病因：寒邪挾風(fēng)，外束皮毛，使人的體表受寒，然后阻滯氣血經(jīng)絡(luò)的運(yùn)行，讓防御部隊(duì)到達(dá)不了指定的位置，導(dǎo)致外邪入侵。
特點(diǎn)：會(huì)打噴嚏，流雞蛋清一樣透明的清鼻涕、渾身發(fā)冷、怕風(fēng)、嗆咳、頭疼、手腳冰涼、鼻音重。
這個(gè)階段邪氣尚淺，及時(shí)干預(yù)可以直接阻斷后續(xù)癥狀。
治法：讓身體溫暖起來(lái)、氣血通暢。
方法：干懷山藥片50克，熬水，開鍋30分鐘，喝山藥水。
或者用懷山藥粉30克，先用一點(diǎn)溫水，將山藥粉調(diào)成糊糊，然后用剛剛燒開的開水，猛地沖下去，然后用調(diào)羹不斷攪拌，這樣山藥粉就變成了像藕粉一樣的糊糊，放溫，喝下去，多披件衣服，讓身體微微出汗就可以了。
外感熱證——烏梅白糖湯
病因：春天天氣突然熱了，人們出汗過(guò)多，當(dāng)體內(nèi)津液不足時(shí)，外邪會(huì)立刻進(jìn)來(lái)，而且是以熱證的形式開始入侵的，按照中醫(yī)理論，這是溫病的一種。
特點(diǎn)：舌質(zhì)發(fā)紅，舌苔很薄甚至沒(méi)有舌苔，發(fā)燒，咽喉腫痛，口干舌燥，小便量少，顏色黃，甚至發(fā)紅。其中小便量少很重要。
治法：滋陰、扶助正氣。
方法：去藥店買烏梅，每天用五個(gè)大烏梅（大人可以用到七八個(gè)），白糖兩調(diào)羹，熬水，大火燒開以后小火熬大概十來(lái)分鐘，把烏梅熬爛，制作成烏梅湯。放溫，服用烏梅湯，當(dāng)做飲料來(lái)喝。
服用后，一般是小便的量增加了，然后體溫下降，則為對(duì)癥。
春天，是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)，肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。
因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。
由于此時(shí)人體肝氣旺盛、脾胃陽(yáng)氣虛弱，所以，春季養(yǎng)肝藥膳選擇的主要原則是“減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。
春分期間，可以多喝下面三款湯，養(yǎng)肝護(hù)脾，增強(qiáng)免疫力。
材料：排骨500克、銀耳15克、淮山藥20克。
做法：
1、把排骨、淮山洗凈，銀耳用水泡開。
2、將排骨、銀耳、淮山藥放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘。
3、改中火再煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：健胃益氣，適宜慢性胃炎納差、乏力者食用。
材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。
做法：
1、洗凈宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗凈。
2、陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃。
3、煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效：健脾去濕，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，解春困。
材料：薺菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。
做法：
1、豆腐切方塊，香菇用溫水泡發(fā)切條、薺菜洗凈切段備用。
2、加入適量水，燒開后放入豆腐、香菇，調(diào)入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。
3、加入水、淀粉勾芡，待湯汁變濃后淋入芝麻油即可。
功效：常吃薺菜可利肝氣，能夠明目。豆腐與薺菜搭配，不僅十分美味，還很適合春日養(yǎng)生防病。
春天里都有這些好吃又健康的野菜！
01
水芹菜：這種芹菜與大家常吃的長(zhǎng)在陸地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多種維生素，口感更為清香，富含膳食纖維，有一定的通便、降壓、降脂功效。但是，水芹菜膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。
02
薺菜：民間有句俗語(yǔ)“三月三，薺菜做靈丹?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，薺菜有清熱解毒、利尿止血、軟堅(jiān)散結(jié)、益胃等功效，對(duì)于有胃部疾患和因?yàn)樯匣饘?dǎo)致的眼部疾患的人尤其合適。我國(guó)許多地方至今仍然保留著三月三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，需要提醒的是，薺菜性稍涼，體質(zhì)虛寒的人以及胃寒的患者不宜過(guò)多食用
03
馬齒莧：中醫(yī)認(rèn)為，馬齒莧有清熱解毒的功效。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對(duì)常見(jiàn)致病性皮膚真菌亦有抑制作用。但是馬齒莧可能含有致敏物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)人群食用后易引起過(guò)敏。此外，因?yàn)轳R齒莧還有滑利的藥性，大量食用可能會(huì)導(dǎo)致滑胎，孕婦不宜吃。因?yàn)轳R齒莧與鱉甲相克，如果正在服用的中藥藥方里有鱉甲，注意不要食用馬齒莧。
04
香椿有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。但是注意，虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。最好用開水燙香椿吃。
05
蘿卜苗：有化痰清熱、下氣寬中功效。由于富含維生素和纖維素，有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化吸收。需要提醒的是，氣虛者少吃，蘿卜苗不宜與高酸性食物同食，否則營(yíng)養(yǎng)不易吸收。
06
蕨菜：中醫(yī)認(rèn)為，蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但是近年來(lái)有報(bào)道說(shuō)吃蕨菜會(huì)使食道癌、胃癌的發(fā)生率提高，而蕨菜里的“原蕨苷”是導(dǎo)致上述癥狀的罪魁禍?zhǔn)?。一般家庭食用的多為蕨菜干，蕨菜干在加工過(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)熱燙及多次過(guò)水的工藝，原蕨苷遇熱易揮發(fā)且具有水溶性，因此蕨菜干中的原蕨苷含量偏低，對(duì)人體影響不大。對(duì)于新鮮的蕨菜，只要在炒制前將其焯水，再進(jìn)行后續(xù)的烹飪，也可以除去蕨菜中的大部分原蕨苷。原蕨苷在蕨菜的嫩芽部分含量最高，烹飪時(shí)先切去嫩芽部分再進(jìn)行烹制，可去除其中大部分原蕨苷。少量食用蕨菜不會(huì)對(duì)人體造成損傷。
07
枸杞頭：有補(bǔ)肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功效。虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。
08
蒲公英：有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作用。虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。腎功能不全患者慎食，過(guò)敏體質(zhì)者不宜食用。
09
馬蘭頭 ：含豐富的維生素，其維生素A的含量超過(guò)番茄，維生素C含量超過(guò)柑橘類水果。有清熱解毒、止血、散結(jié)消腫作用。對(duì)于燥熱原因出現(xiàn)流鼻血、咽喉炎、扁桃體炎等癥狀的人是不錯(cuò)的食療佳品。虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。
10
豌豆苗 ：含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。腎衰、胃出血、胃潰瘍、腸炎患者少吃。
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