秋天大家的胃口好了起來，總想多吃點(diǎn)“好”的，補(bǔ)償“苦夏”的損失，并為度過寒冷的冬季做準(zhǔn)備。
秋天進(jìn)補(bǔ)的必備選擇就是魚膠/花膠，滿口的膠原蛋白，養(yǎng)顏補(bǔ)氣，男女老少都適宜！
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。
秋季花膠最好吃的方法就是做成花膠雞
將已經(jīng)發(fā)好的花膠，就可以拿來直接燉雞湯。
（1）首先煎好雞處理干凈，最好選用老母雞，去皮和黃油之后將雞斬成塊備用；
（2）花膠清洗干凈， 先在沸水里焯十來秒，之后將花膠和雞塊放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個(gè)小時(shí)就好。
而這個(gè)花膠雞湯汁金黃，香味撲鼻，完全不加雞精或者味精，健康滋補(bǔ)。
先喝兩碗湯，細(xì)膩順滑，喝完之后感覺整個(gè)人都升華了，覺得身上每個(gè)毛孔都得到了滋補(bǔ)！
然后就是吃花膠和雞肉，雞肉鮮嫩又不失嚼勁，花膠一口咬下去滿滿的膠質(zhì)，細(xì)膩順滑。
這樣的滋補(bǔ)靚湯，具有滋容顏補(bǔ)氣血的功效，女人吃了養(yǎng)顏，男人吃了更強(qiáng)壯！
而這樣的花膠還可以做成甜點(diǎn)，就是花膠燉牛奶！
（1）首先將干花膠提前一天溫水泡發(fā)，洗凈剪成小段備用，之后燉鍋中加水燒開放入花膠，一片生姜焯水去腥，焯水花膠瀝干水分，加入200毫升牛奶放入燉盅。
（2）燉至45分鐘左右，加入剩余的200毫升牛奶。加入枸杞、大棗、冰糖，蓋上蓋繼續(xù)燉10分鐘左右即可。
這樣做出來的花膠燉牛奶是一塊奶味比較濃郁的甜湯，具有很好的美膚養(yǎng)顏功效。
