一、創(chuàng)立
稻香村，坐落在觀前街東側(cè)，創(chuàng)始于清乾隆三十八年（公元1773年），取曹雪芹名著《紅樓夢(mèng)》中大觀園的稻香村為名，是目前蘇州生產(chǎn)經(jīng)銷蘇式糕點(diǎn)歷史悠久，最為著名的專業(yè)店，也是較全面繼承和發(fā)展蘇式糕店的最有代表性的商店，因其制作技藝高超，并以兼營蘇式野味而聞名。
二、名揚(yáng)天下
乾隆皇帝南巡至蘇州時(shí)，某日閑暇無事，微服私訪遇見稻香村，頓覺店名頗為雅致，遂信步走進(jìn)店門。品嘗店內(nèi)蜜糕后，贊其“食中雋品，美味不可多得。”回行宮后，即責(zé)令蘇州府臺(tái)日后將稻香村蜜糕進(jìn)貢至京。乾隆在宮中吃到蜜糕后，龍顏大悅，特御賜一塊葫蘆招牌，上寫“稻香村”三個(gè)大字，字體飛金，稻香村因此名揚(yáng)天下。
三、走向全國
在清末、民國期間，由于稻香村的糕點(diǎn)選料考究，精工細(xì)做，既好看又好吃，且又花樣翻新，營業(yè)蒸蒸日上，真可謂“生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”。名氣越來越盛，對(duì)外地的吸引力也就越大。然而那時(shí)包裝和運(yùn)輸?shù)葪l件受限，不能滿足外地需求，這就促使它的店員、技術(shù)人員及姑蘇人士分赴各地立號(hào)開業(yè)。
從史料來看，當(dāng)時(shí)稻香村的牌號(hào)幾乎遍及全國各地。上海、北京、天津、河北、沈陽、山西、山東、安徽、湖南、重慶、武漢、江浙一帶等多處城市，開設(shè)了多家稻香村店鋪。1895年，南京人郭寶生選址北京前門外觀音寺附近開辦了稻香村食品店，開啟了稻香村南貨北上的征程。與北京近在咫尺的天津，民國年間也是稻香村遍設(shè)鬧市。石家莊也有3家分店。而1916年到1927年，沈陽城內(nèi)相繼開設(shè)了三十三家“稻香村”。 《舊都百話》一書也提到：“……自‘稻香村’式的真正南味，向華北發(fā)展以來，當(dāng)?shù)氐狞c(diǎn)心鋪，受其壓迫，消失了大半壁的江山?，F(xiàn)在除了‘老北京’逢年逢節(jié)還忘不了幾家老店的大八件、小八件陸稿薦，自來紅、自來白外，凡是場(chǎng)面上往來的禮物，誰不奔向‘稻香村’……”
同時(shí)，在咫尺之遙，原蘇州府屬的上海，稻香村店鋪也是遍布了大街小巷。查閱1948年之前的《申報(bào)》，有關(guān)上海“稻香村”的報(bào)道竟高達(dá)200余條。在美、英、法租界和南市，稻香村如雨后春筍，鱗次櫛比，以致茶食店同業(yè)公會(huì)不得不出面干預(yù)，制定了“新店須距老店三十間門面”的公議。
四、集團(tuán)化發(fā)展
稻香村2014年成立稻香村食品集團(tuán)，實(shí)施集團(tuán)化發(fā)展戰(zhàn)略。目前稻香村集團(tuán)在全國已擁有九家分公司，六大現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工中心，并在江蘇、山東、湖南、云南等地聯(lián)合建有原料基地，擁有國際先進(jìn)的技術(shù)裝備、十萬級(jí)空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，全方位透明化無菌生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的安全高品質(zhì)。2016年市場(chǎng)銷售額25億元，近三年銷售增長保持在30%以上。
五、走出國門
2015年，稻香村集團(tuán)便將傳統(tǒng)口味的中式糕點(diǎn)推向了加拿大。2016年11月，稻香村集團(tuán)與德國馬克布朗股份兩合公司簽訂中德兩家企業(yè)的互惠戰(zhàn)略合作協(xié)議，打開北歐市場(chǎng)的大門。
稻香村逐漸走出國門，京八件、桃酥、驢打滾等在國內(nèi)銷售火爆的糕點(diǎn)品類受到世界各地華人的喜愛。世界各地華人以及喜愛中國文化的人士都可以品嘗到來自中國、來自家鄉(xiāng)的中華老字號(hào)稻香村糕點(diǎn)。稻香村走出國門不僅代表著中國糕點(diǎn)美食走向世界，同時(shí)也讓世界更了解中國。
聯(lián)系客服
